tag:blogger.com,1999:blog-91367833819432719952024-03-05T22:00:46.307+01:00Lila kancsóLila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.comBlogger92125tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-75337440162281718472014-08-10T16:34:00.002+02:002014-08-10T16:50:00.951+02:00Gombás fusilli sült paradicsommalUtálatos dolog tudom, de sajnos nálunk sokszor megromlanak a gyümölcsök, zöldségek, mert jól bevásárolunk, aztán nem esszük meg őket - és a kukában landolnak. Ez történt egy fél kg paradicsommal is majdnem, mert nem szeretem, ha már túl érettek. De! Most felhasználásra kerültek: sült paradicsom formájában :) A sült paradicsomok pedig a mai ebédhez pont jól jöttek.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGOiZ97ronHHhDlfSCjfA0MxEkMXsyZudreHjv66m2IRsISZjry_It23VvtiYv98XbCfJ3r0ObSN-DEb67kz4w5CKwMXFaiTHE90lEZJhhDK8L555FqyOXOGaSTUAFGVHWuwEck1nRKA/s1600/DSC_2010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMGOiZ97ronHHhDlfSCjfA0MxEkMXsyZudreHjv66m2IRsISZjry_It23VvtiYv98XbCfJ3r0ObSN-DEb67kz4w5CKwMXFaiTHE90lEZJhhDK8L555FqyOXOGaSTUAFGVHWuwEck1nRKA/s1600/DSC_2010.JPG" height="422" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Suszter Zsani</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Hozzávalók:<br />
100 g teljes kiőrlésű fusilli tészta<br />
100 g szeletelt gomba<br />
80 g paradicsomszósz<br />
fokhagyma<br />
só, bors, oregánó, bazsalikom<br />
oliva olaj<br />
4-5 db sült paradicsom<br />
<br />
A sült paradicsom elkészítése:<br />
1) Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.<br />
2) Készítsük elő a tepsit, rakjunk bele sütőpapírt és locsoljuk meg oliva olajjal és szórjuk meg durva szemű tengeri sóval.<br />
3) Vágjuk félbe a paradicsomokat és rakjuk bele a tepsibe. Szórjuk meg a felszeletelt fokhagymával, oregánóval és bazsalikommal.<br />
4) Süssük a paradicsomokat 200 fokon 1 órán át, majd újabb egy órán át 120 fokon.<br />
<br />
A tészta elkészítése és összeállítása:<br />
1) Főzzük meg a tésztát.<br />
2) Míg a tészta fő, egy gerezd fokhagymát daraboljunk fel és a szeletelt gombával pirítsuk meg oliva olajon.<br />
3) Fűszerezzük és öntsük rá a paradicsomszószt, süssük össze a tésztával.<br />
4) A sült paradicsomokkal díszítsük az elkészült tésztánkat.Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-31005117021851502892014-01-18T22:53:00.000+01:002014-01-18T23:09:44.280+01:00Banános-csokis brownie-torta2014-es nyitásnak jöjjön egy kedves barátom 25. szülinapjára készített meglepi torta :)<br />
Vigyázat! Nagyon tömény szénhidrátbomba egy mini szelet is :)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2EeJbdcXDsGMbsPNevUx35ly8s-Xj559cyhYripjDelzoWpUMo7QWdEO5cwVuijSjHJ1ZgPgXd135IFULsbLQzHRN_LdxacosJWZaKCd5ma6Jn9dMlkvO814RhPEjqQtHP024ceGATk/s1600/DSC_0277_ps.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga2EeJbdcXDsGMbsPNevUx35ly8s-Xj559cyhYripjDelzoWpUMo7QWdEO5cwVuijSjHJ1ZgPgXd135IFULsbLQzHRN_LdxacosJWZaKCd5ma6Jn9dMlkvO814RhPEjqQtHP024ceGATk/s1600/DSC_0277_ps.JPG" height="640" width="492" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):<br />
<br />
<b>A brownie-hoz (3 lapnak megfelelő magasságú lesz):</b><br />
160 g liszt<br />
200 g vaj<br />
150 g cukor<br />
4 db tojás<br />
200 g étcsoki (70%-os)<br />
1 kk sütőpor (elhagyható, csak azért tettem bele, hogy magasabb legyen a tészta)<br />
<br />
<b>Krémekhez:</b><br />
<i>Legalsó réteg: mascarponés csokikrém</i><br />
<i>Középső réteg: banános-mascarponés csokikrém</i><br />
<i>Felső réteg: banános tejszín</i><br />
<br />
400 g mascarpone<br />
3-4 db banán<br />
100 g étcsoki (70%-os)<br />
1 dl tej<br />
50 g cukor<br />
200 ml Meggle cukrászhab<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
***</div>
<u>A brownie elkészítése:</u><br />
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a tortaformánkat készítsük elő, rakjunk az aljára sütőpapírt.<br />
2. Olvasszuk meg a csokit vízgőz fölött.<br />
3. Közben keverjük össze a vajat (ha hűtőből vesszük ki, akkor néhány másodpercre rakjuk be mikróba, így majd megpuhul, könnyebb vele dolgozni), a cukrot, a tojásokat és a lisztet.<br />
4. Amikor a csoki megolvadt, adjuk a masszához.<br />
5. A csokis masszánkat öntsük a tortaformába és rakjuk be az előmelegített sütőbe kb 45-50 percre.<br />
6. Hagyjuk kihűlni.<br />
<br />
<u>Krémek elkészítése:</u><br />
1. Az alsó és középső réteghez a mascarponés csokikrémet együtt készítjük el.<br />
Olvasszuk fel a csokit 1 dl tejjel vízgőz fölött, vegyük le a tűzről és az 50 g cukrot keverjük simára benne. Várjuk meg míg kihűl.<br />
2. Amikor kihűlt a csokis masszánk, adjuk hozzá a mascarponét és keverjük simára.<br />
3. Osszuk el kétfelé 1/3 és 2/3 arányban. A 2/3 arányú massza lesz a legalsó réteg.<br />
4. Az 1/3 arányú masszához egy 2 darab banánt törjünk össze villával vagy botmixerrel és keverjük a masszához. Ez lesz a középső réteg.<br />
5. A legfelső réteghez a Meggle cukrászhabot kézimixerrel kemény habbá verjük és hozzáadjuk a botmixerrel simára tört banánt (1-2 db ízlés szerint).<br />
<br />
<u>Torta összeállítása:</u><br />
Amikor kihűlt a brownie-tészta, vágjuk 3 egyenlő részre (IKEA-s tortavágó nagy segítségünkre lehet :)). Majd rétegenként kenjük bele a krémeket. A tetejére a banános tejszínkrémmel dekorálásnak csak a képzeletetek szab határt :) Én most kis tejszíncsúcsokat csináltam és megszórtam reszelt csokival.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VhXV81d50zWVrHXrLi5yMpJAsY2rewN4OatXiYN16-4xLbs5lJv8qOaLD6pBkXKj9ajGHtq4cXQPP9VuWX40SDnKgsVZgi-2ImJ4q-SpHy5-qaHMoLf3Ed0qrDuuvdcAGwYcRtCoG5Y/s1600/DSC_0271_ps.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VhXV81d50zWVrHXrLi5yMpJAsY2rewN4OatXiYN16-4xLbs5lJv8qOaLD6pBkXKj9ajGHtq4cXQPP9VuWX40SDnKgsVZgi-2ImJ4q-SpHy5-qaHMoLf3Ed0qrDuuvdcAGwYcRtCoG5Y/s1600/DSC_0271_ps.JPG" height="640" width="422" /></a></div>
<br />Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-43901727063515168662013-08-24T17:42:00.004+02:002013-08-24T17:48:41.994+02:00Forró őszibarack-krémleves kókusztejjel<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><div style="text-align: left;">
Nálam a leves az meleg. Akkor is ha gyümölcs. Akkor is ha krémleves. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
A már korábban beharangozott őszibarack-krémlevessel sincsen ez másképp.</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_3eP_6KZGTifU4WGai9z5irDwbiWT-G45n4RGk8PQRJzS7jHdW5l7xp1n8CVGmgff04D6l3cS1j9ffRVtVu8LaI4hvDFaQNNe5ll1raLq_z48BVW3GEaSm8uR8tXWXxGlPOAkcvUZRg/s1600/P7202114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_3eP_6KZGTifU4WGai9z5irDwbiWT-G45n4RGk8PQRJzS7jHdW5l7xp1n8CVGmgff04D6l3cS1j9ffRVtVu8LaI4hvDFaQNNe5ll1raLq_z48BVW3GEaSm8uR8tXWXxGlPOAkcvUZRg/s640/P7202114.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
Hozzávalók:<br />
1 kg őszibarack<br />
2 dl kókusztej<br />
(valamilyen édesítő ízlés szerint)<br />
fahéj<br />
szegfűszeg<br />
<br />
1) Hámozzuk meg és magozzuk ki az őszibarackot.<br />
2) Öntsük fel annyi vízzel, ami pontosan ellepi.<br />
3) Teatojásba tegyünk egész fahéjdarabkákat és szegfűszeget, rakjuk az őszibarackok mellé.<br />
4) Főzzük puhára.<br />
5) A teatojást vegyük ki és turmixoljuk össze az őszibarackokat, majd öntsük hozzá a kókusztejet, keverjük össze. Ha forrón szeretjük a gyümölcskrémleveseket (mint én), akkor a kókusztejjel még melegítsük össze, aztán fogyaszthatjuk is.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP0yVkMkaGAHtxHHshLycDSiNJSxOpcYCVpjGkhjiEp6C14KY7kQ9TExbGNoW4DuG0boO8ifPJ6wO6sCucfZgAMggbLSyn04p1X1XuqqySlQIhplNfC21L9yr9_Ge46cTPs4CNVG5vvTQ/s1600/P7202115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP0yVkMkaGAHtxHHshLycDSiNJSxOpcYCVpjGkhjiEp6C14KY7kQ9TExbGNoW4DuG0boO8ifPJ6wO6sCucfZgAMggbLSyn04p1X1XuqqySlQIhplNfC21L9yr9_Ge46cTPs4CNVG5vvTQ/s640/P7202115.JPG" width="514" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<br />Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-43545657757692081702013-08-16T21:18:00.001+02:002013-08-16T21:18:15.286+02:00Szilvás-sárgabarackos galetteIgen, egy újabb galette :) Még a múltkori szombati főzőcskézős-fényképezős hétvégéről Zével... lesz még egy leves is :) <div>
<br /></div>
<div>
De addig is: szilvás-sárgabarackos galette. Mert a galette-eket szeretjük :)<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6mZbO5yiD8AZUmRRtxukz_ShYa8zD2zAWuDxO35R9wB8OruChzIwjsuF777nnT42jOID5JpPQflppL58DFlQpYcG430f8qd0jrXeIZycRUuIIYzXal077U-vJLnFLYjZxNsJwOZNLGg/s1600/P7202158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6mZbO5yiD8AZUmRRtxukz_ShYa8zD2zAWuDxO35R9wB8OruChzIwjsuF777nnT42jOID5JpPQflppL58DFlQpYcG430f8qd0jrXeIZycRUuIIYzXal077U-vJLnFLYjZxNsJwOZNLGg/s640/P7202158.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Hozzávalók:</div>
200 g liszt<br />4 ek darált mandula<br />100 g vaj<br />2 tojás a tésztához<br />80 g nyírfacukor<br />1 tojás a kenegetéshez<br />1 citrom reszelt héja<br /><br />8-10 db szilva felezve/negyedelve<br />8-10db sárgabarack felezve/negyedelve<br />3 ek nyírfacukor<br />1 ek búzadara<div>
<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6OSJdVol6wdVMEiI3nysc7ROt2podvAGLBPOV_tmF9x8LPBJFdpwX7AjZhBYdc75MGHSU5gN3Q-hTEDxtWyyxQ9tH1v_Eil8fZX57Va8OR42jshwjLSRHBFaMzoY6IY2xdQGV9kHe6w/s1600/P7202159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB6OSJdVol6wdVMEiI3nysc7ROt2podvAGLBPOV_tmF9x8LPBJFdpwX7AjZhBYdc75MGHSU5gN3Q-hTEDxtWyyxQ9tH1v_Eil8fZX57Va8OR42jshwjLSRHBFaMzoY6IY2xdQGV9kHe6w/s640/P7202159.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
1) Morzsoljuk el a vajat a liszttel, adjuk hozzá a nyírfacukrot és darált mandulát - keverjük össze. Adjuk hozzá a tojásokat és gyúrjuk össze.<br />2) Rakjuk be a tésztát a hűtőbe 3-4 órára.<br />3) Míg a tészta pihen, tisztítsuk meg és vágjuk félbe vagy negyedekbe a szilvákat és a sárgabarackokat.<br />4) Vegyük ki a hűtőből a tésztát és gyúrjuk át. A sütőt melegítsük elő 170 fokra, és vegyünk elő egy nagy tepsit, rakjunk rá sütőpapírt.<br />5) A tésztát nyújtsuk nagyjából kör alakúra. Rakjuk a sütőpapírra, szórjuk meg a búzadarával.<br />6) A gyümölcsöket rakosgassuk szépen el a tésztán, majd szórjuk meg a nyírfacukorral. Hajtsuk fel a tészta széleit, kenjük meg a szélét a tojással és rakjuk be a sütőbe kb 30 percre.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqMUrlvV7GSRA2C8nL4mxFCAM7BMGw_yvFpkZWPmDgrM_4sHcmfietEN1EBvsDN2SABDlYrgcglWFO85yJGP6YLiFUb09cYxg0E_9lVAT8cRzv3HRpKprsDrDfgDfnCTcEB5QqjWHltRI/s1600/P7202162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqMUrlvV7GSRA2C8nL4mxFCAM7BMGw_yvFpkZWPmDgrM_4sHcmfietEN1EBvsDN2SABDlYrgcglWFO85yJGP6YLiFUb09cYxg0E_9lVAT8cRzv3HRpKprsDrDfgDfnCTcEB5QqjWHltRI/s640/P7202162.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</div>
</div>
</div>
Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-4829927574630878402013-07-25T12:00:00.003+02:002013-07-25T12:07:34.036+02:00Citromos-gyömbéres csirke citromborsos cukkinivelA szombati fotózásos projektünkre készült főétel következik most.<br />
<br />
Mondtam már, hogy imádom az indiai ízvilágú ételeket?<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWD6V7Ci_5xx4l8TrFP89AliUdMmFUT3f_MQ88_Ms_qTHGNx-xJAjZXEp86goNMjdpTPbvJ7NXMRxshvkORxBAU5X-hHOLoTnsbOl9jUG-T2lXXHLk7DGzDbtyLcrLC8g64uI7dXqB9CA/s1600/P7202121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWD6V7Ci_5xx4l8TrFP89AliUdMmFUT3f_MQ88_Ms_qTHGNx-xJAjZXEp86goNMjdpTPbvJ7NXMRxshvkORxBAU5X-hHOLoTnsbOl9jUG-T2lXXHLk7DGzDbtyLcrLC8g64uI7dXqB9CA/s640/P7202121.JPG" width="476" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
Hozzávalók:<br />
700 g tisztított csirkemellfilé<br />
1 citrom facsart leve<br />
1 kis darab gyömbér felszeletelve<br />
4 szál újhagyma karikára vágva<br />
2 tk garam maszala<br />
2 ek szójaszósz<br />
só, bors<br />
olaj<br />
<br />
2 db cukkini<br />
citrombors, só<br />
olaj<br />
<br />
1) A csirkemellet vágjuk csíkokra és kevés olajon süssük addig míg fehérré nem válik. Ekkor sózzuk, borsozzuk, rakjuk hozzá a citrom levét, a szójaszószt, a garam maszalát, a karikára vágott újhagymát és a szeletelt gyömbért. Pirítsuk készre.<br />
2) Vágjuk csíkokra a cukkinit, sózzuk, citromborsozzuk és minimális olajon pirítsuk meg.<br />
A citromborssal érdemes óvatosan bánni és először csak kevesebbet rakni rá, és utólag tenni még hozzá, ha kevésnek érezzük.<br />
Készíthetünk hozzá rizst, bulgurt vagy egyéb köretet is.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzlRRjUYtT3L4TsF6Alq3wV3IK1uoFO6S4u2dJtng44n9Y_qWpE46lJo0Hc2a_AS-bH6mUvwpmJ9IOlNR9GygOascmGIh0cIvq1-Gu6mY_nYdxCUCDt_d8YgsEiqd2q48D2hxnetaKMg/s1600/P7202124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="482" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnzlRRjUYtT3L4TsF6Alq3wV3IK1uoFO6S4u2dJtng44n9Y_qWpE46lJo0Hc2a_AS-bH6mUvwpmJ9IOlNR9GygOascmGIh0cIvq1-Gu6mY_nYdxCUCDt_d8YgsEiqd2q48D2hxnetaKMg/s640/P7202124.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
Óóóó igen, és a pálcikákért óriási köszönet Csillabarátnőm férjének, aki egyenesen Hongkongból hozta nekünk őket! :)<br />
<br />Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-31458990638395831852013-07-23T18:45:00.002+02:002013-07-23T18:45:25.439+02:00Crème bruléeTudom, tudom...eltűntem. <div>
Be kell valljam, hogy a nyár és a változások az életemben nem segítették azt, hogy a bloggal foglalkozzak. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
De most itt vagyok, hozok nektek finomságokat és Molnár Zolinak hála, kaptok hozzá csodás képeket is (melyeket a későbbiekben majd a Pinteresten is megtaláltok :)).</div>
<div>
<br /></div>
<div>
A hétvégén alkottunk, készült kókusztejes őszibarack-krémleves, citromos-gyömbéres csirke citromborsos cukkinivel, szilvás-sárgabarackos galette és crème brulée. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Elsőként jöjjön a crème brulée, melyhez a karamellizáló pisztolyt névnapomra kaptam és most avattam fel :) Nagy szerelem lesz, már előre látom :) </div>
<div>
A receptet a csomagban kapott kis könyvből szedtem és legközelebb a csokis verziót fogom kipróbálni :)</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3BnCtAPjaq2KS_fWu5n9nCbZSFb7GMHQ0p5MNjg9_22zjwiovo1SGUqEyCE3Rn9n3dZ38-eDTdZYRiHmYSYjgpIfSXRL8YG50OkKfFR_3t0kQq33S26nHpv23PTyn5tPn1uN2DUx62WA/s1600/P7202151.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3BnCtAPjaq2KS_fWu5n9nCbZSFb7GMHQ0p5MNjg9_22zjwiovo1SGUqEyCE3Rn9n3dZ38-eDTdZYRiHmYSYjgpIfSXRL8YG50OkKfFR_3t0kQq33S26nHpv23PTyn5tPn1uN2DUx62WA/s640/P7202151.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<div>
Hozzávalók:</div>
<div>
200 ml tejszín</div>
<div>
80 ml tej</div>
<div>
60 g cukor + a tetejére az égetéshez 4 tk</div>
<div>
1 vanília</div>
<div>
3 db tojássárgája</div>
<div>
1 db tojásfehérje</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1) Kapcsoljuk be a sütőt 120 fokra légkeverés funkcióval.</div>
<div>
2) Vegyünk elő egy magasabb falú tepsit, rakjuk bele a szufléformákat, és a formák feléig öntsük tele vízzel a tepsinket (vagy a fotós tepsijét, ha nekünk az új albérletben épp nincsen :P)</div>
<div>
3) A tejet a tejszínnel és 30 g cukorral elkeverve felforraljuk.</div>
<div>
4) A tojássárgákat a fehérjével, a vanília kikapart belsejével és 30 g cukorral habosra keverjük.</div>
<div>
5) Összeöntjük a cukros tejet és a tojásos löttyöt és töltsük meg vele a formákat, amennyire csak tudjuk (össze fog esni kicsit sütés közben).</div>
<div>
6) Előmelegített sütőbe tesszük és kb 80 perc alatt készre sütjük.</div>
<div>
7) Hagyjuk kihűlni.</div>
<div>
8) A legjobb rész következik: fogjuk meg a kis formákat, szórjunk a tetejére cukrot és a pisztollyal karamellizáljuk meg a cukrot :) </div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBUWvfEVUuxQVpBHVFtCJwAFK2nFIQm0RDpQ4Vc1NGHvQ5ZlUCr5Sr9RvawvKgZKEUKtR8NEvXBXIdktsxGXgQg2pI_LmsjaRq9P348qEcRzSS5QswlZ90MqJ-7dEOvF4Wjm6p9nZhJBw/s1600/P7202154.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBUWvfEVUuxQVpBHVFtCJwAFK2nFIQm0RDpQ4Vc1NGHvQ5ZlUCr5Sr9RvawvKgZKEUKtR8NEvXBXIdktsxGXgQg2pI_LmsjaRq9P348qEcRzSS5QswlZ90MqJ-7dEOvF4Wjm6p9nZhJBw/s640/P7202154.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGd5cpGT6fSydKJ9-xc3FyxpXIqhSQhfNO8_v7MO506g7dvnVCsGewYa-Blv__yGEvy_nUwPtNH7X_qvSfC5U54wOXDDFU9aQJa0eWUa05-dGREKs107D7ppHsWj0AhTyyU95zdk_Mnc/s1600/P7202131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLGd5cpGT6fSydKJ9-xc3FyxpXIqhSQhfNO8_v7MO506g7dvnVCsGewYa-Blv__yGEvy_nUwPtNH7X_qvSfC5U54wOXDDFU9aQJa0eWUa05-dGREKs107D7ppHsWj0AhTyyU95zdk_Mnc/s400/P7202131.JPG" width="300" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-89252559975569366592013-05-29T07:42:00.000+02:002013-09-27T19:25:58.996+02:00Gyömbéres almáspiteÍme a soron következő recept a DesszertPiknikünkről. :)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-1dddylxS_cOcwsU9AxeQMTzTuBd4L5UOu62c1iNnUHjln5A13OoU3jbmSOAn8BU5fxIWEM-83QKOpFOj-sYsz-eRrVZdkBGOF03oXufFVZNU5ZdrxPnkP8SVIsqJy4eHlNsjqaTWdnE/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-1dddylxS_cOcwsU9AxeQMTzTuBd4L5UOu62c1iNnUHjln5A13OoU3jbmSOAn8BU5fxIWEM-83QKOpFOj-sYsz-eRrVZdkBGOF03oXufFVZNU5ZdrxPnkP8SVIsqJy4eHlNsjqaTWdnE/s640/1.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Csík-Kovács Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
Hozzávalók:<br />
<br />
300 g liszt<br />
100 g vaj felolvasztva<br />
2 tojássárgája<br />
2 csapott ek tejföl<br />
100 g cukor vagy ennek megfelelő édesítőszer<br />
fél csomag sütőpor<br />
<br />
5 db alma<br />
1 db citrom facsart leve <br />
friss gyömbér reszelve ízlés szerint (nekem most olyan 30-40 g került bele és picit csípős lett) <br />
3 ek cukor vagy ennek megfelelő édesítőszer<br />
1 ek búzadara<br />
<br />
+1 tojás a kenegetéshez<br />
<br />
1) A lisztet keverjük össze a sütőporral és a cukorral, majd a tojássárgájával, az olvasztott vajjal és a tejföllel gyúrjuk tésztává.<br />
2) Szedjük két egyenlő gombócra és rakjuk be őket pihenni hűtőbe 1-2 órára.<br />
3) Míg a tészta pihen, hámozzuk meg az almát, reszeljük le nagylyukú sajtreszelőn, facsarjuk rá a citrom levét majd adjuk hozzá a reszelt gyömbért és a cukrot is. Keverjük össze.<br />
4) Kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 180 fokra. Vegyük elő a piteformánkat.<br />
5) Vegyük ki a tésztánkat a hűtőből, nyújtsuk kerek formára mindkét gombócot. Az egyik kör alakú tésztánkat rakjuk a piteformánkba, szórjuk meg a búzadarával. A citromos-gyömbéres reszelt almát nyomkodjuk ki, oszlassuk el egyenletesen a formában. Rakjuk a tetejére a másik kör alakú tésztánkat.<br />
6) Opcionálisan lehet sütiformákkal díszíteni - még rögtön nyújtás után.<br />
7) Kenjük le tojással a tetejét.<br />
8) Az előmelegített sütőben kb 25-30 perc alatt süssük készre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJKngHiPnQ4kzoJCV0CQRabaqK0mxZnfCQYOcYF0B_VqhP9r-4ueVU0tP7mb6eFYIISco_C0QiRyIUtCWeEkjHFGybxLSLrD8JOESGK7_ydCQlqEGVrhzYTbDin8X_gMiWeEx_-ECJvH8/s1600/20130518_132723.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJKngHiPnQ4kzoJCV0CQRabaqK0mxZnfCQYOcYF0B_VqhP9r-4ueVU0tP7mb6eFYIISco_C0QiRyIUtCWeEkjHFGybxLSLrD8JOESGK7_ydCQlqEGVrhzYTbDin8X_gMiWeEx_-ECJvH8/s640/20130518_132723.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-33660369413001496062013-05-28T07:29:00.000+02:002014-05-20T14:36:58.178+02:00Nektarinos-rebarbarás galetteA Restaurant Day keretében 2013. május 18-án rendezett DesszertPiknikünk általam készített finomságainak abszolút kedvencei voltak a rebarbarás-epres és nektarinos-rebarbarás galette-k. Most a nektarinos receptjét kapjátok. Lényegében egyébként ugyanaz a kettő, csak a töltelék más :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Lf1-ql3K3tqFXy58UkmeIUjN-LO5rPrWvIfbuYzhyphenhyphenwVSX4S_HWCHvdfVKVuHlPxyqwrrx9rzoTmwxJzae8XwjlAHw48kxGZh95dku8C4CLB3kFR2IBqAag5zpSRAdSSI65bC68XZj-s/s1600/20130518_151205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Lf1-ql3K3tqFXy58UkmeIUjN-LO5rPrWvIfbuYzhyphenhyphenwVSX4S_HWCHvdfVKVuHlPxyqwrrx9rzoTmwxJzae8XwjlAHw48kxGZh95dku8C4CLB3kFR2IBqAag5zpSRAdSSI65bC68XZj-s/s640/20130518_151205.jpg" height="640" width="488" /></a></div>
<br />
Szerény leszek: isteni volt! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5CuIpH-BRAw9pTO7L0J6yA_lUUFSGttR5DO-5mjd6qaqvIX1ZwWYVv3ug4ooD-u-_2quIFzhnKDbjIVZw9uSaNPIuSQYU9z6SWRe9zAEcYnwIsdcinblRidkV5tl_jSD5bVCPxVHoJO4/s1600/20130518_161901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5CuIpH-BRAw9pTO7L0J6yA_lUUFSGttR5DO-5mjd6qaqvIX1ZwWYVv3ug4ooD-u-_2quIFzhnKDbjIVZw9uSaNPIuSQYU9z6SWRe9zAEcYnwIsdcinblRidkV5tl_jSD5bVCPxVHoJO4/s640/20130518_161901.jpg" height="640" width="537" /></a></div>
<br />
Hozzávalók:<br />
200 g liszt<br />
50 g darált mandula<br />
100 g vaj<br />
2 tojás a tésztához<br />
80 g cukor<br />
1 tojás a kenegetéshez<br />
(opcionálisan: 1 citrom reszelt héja)<br />
<br />
4 db nektarin<br />
2 szál rebarbara<br />
3 ek cukor<br />
1 ek búzadara<br />
<br />
1) Morzsoljuk el a vajat a liszttel, adjuk hozzá a cukrot és darált mandulát - keverjük össze. Adjuk hozzá a tojásokat és gyúrjuk össze.<br />
2) Rakjuk be a tésztát a hűtőbe 3-4 órára.<br />
3) Míg a tészta pihen, vágjuk cikkelyekre a nektarint, a rebarbarát mossuk meg és vágjuk nagyjából fél-1 cm-es darabokra. A rebarbarára szórjuk rá a cukrot.<br />
4) Vegyük ki a hűtőből a tésztát és gyúrjuk át. A sütőt melegítsük elő 170 fokra, és vegyünk elő egy nagy tepsit, rakjunk rá sütőpapírt.<br />
5) A tésztát nyújtsuk nagyjából kör alakúra. Rakjuk a sütőpapírra, szórjuk meg a búzadarával.<br />
6) A rebarbarát oszlassuk el a tésztán, majd szépen rakosgassuk rá a nektarinszeleteket. Hajtsuk fel a tésztát, kenjük meg a szélét a tojással és rakjuk be a sütőbe kb 30 percre.<br />
7) Együk még langyosan :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYhCKjQfLB9KlVpbEpVeDPY-Be-WvHyecYDuev_Fpk4KUXYBbZExrqlAD_2fiJp9hgMuccP5yzDYySIsSO0p51QD2P6VbEnU5icodYGi_yw7iPS-p13hl7z-EJaI9_EvAJhLLC-W2JMz4/s1600/20130518_161900.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYhCKjQfLB9KlVpbEpVeDPY-Be-WvHyecYDuev_Fpk4KUXYBbZExrqlAD_2fiJp9hgMuccP5yzDYySIsSO0p51QD2P6VbEnU5icodYGi_yw7iPS-p13hl7z-EJaI9_EvAJhLLC-W2JMz4/s640/20130518_161900.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-23612582719645418112013-05-21T20:51:00.000+02:002013-05-28T23:06:50.041+02:00CSIKOS játék: Mogyorós aranygaluska bazsalikomos erdeigyümölcs lekvárral töltve és bazsalikomos fehércsoki-öntettelA múlt héten váratlanul megérkeztek hozzám a CSIKOS lekvárok, amiket BoldogKukta Ági küldött el nekünk a Csikos Lekvárok és Kocsis Manufaktúra jóvoltából. Még aznap délután meg is kóstoltuk őket Orsibarátnőmmel. Örömmel konstatáltam, hogy a legfinomabb lekvár (<a href="http://www.csikoslekvar.hu/index.php?menu=webshop&id=7" target="_blank">erdeigyümölcs lekvár friss bazsalikommal</a>) jutott nekem a játékban (melynek leírását BoldogKuktánál <a href="http://boldogkukta.blogspot.hu/2013/05/csikos-lekvarok-valami-keszuloben-van.html" target="_blank">ITT</a> találjátok).<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWpX56bfgdWxiQcv1cUa1-hmKgt8sh2upAM0sN75JAY8_wB9xctBeiCFLlNKZoFS9qNXF85ythbzD_Q-mBdAbCPluyAMPCRqMv7ruP0dwVllvHUjKGWhZ05wD-qS6SOPy3dosWQA8nN78/s1600/1027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWpX56bfgdWxiQcv1cUa1-hmKgt8sh2upAM0sN75JAY8_wB9xctBeiCFLlNKZoFS9qNXF85ythbzD_Q-mBdAbCPluyAMPCRqMv7ruP0dwVllvHUjKGWhZ05wD-qS6SOPy3dosWQA8nN78/s640/1027.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<br />
De mit is készítsek belőle? Első ötletem az volt, hogy készítek egy nagyon szép, nagyon LKs, nagyon Zsanis gigatortát. De aztán újragondoltam és úgy gondoltam átlépem a blog eddigi képzelt határait és legyen valami különleges: valami sós. A sósról eszembe jutott a mogyoró. A mogyoróról pedig az aranygaluska. Hogy hogyan? Úgy hogy, már tavaly ősz óta az jár a fejemben, hogy készítenem kellene aranygaluskát.<br />
1) A diót nem szeretem.<br />
2) Életemben egyszer ettem aranygaluskát, így bátran kísérletezgethetek, mert nincs mihez viszonyítanom.<br />
Legyen hát mogyoróval. És legyen töltött. Lekvárral töltött.<br />
Így született meg az alábbi recept.<br />
Anyukám segítségét kértem, mert a tésztában szerettem volna hagyományos aranygaluska tésztánál maradni. Az ő ajánlására egy édes buktatésztát vettem alapul.<br />
Azonban a lekvár különlegessége a friss bazsalikom, nem szabadott, hogy kárba vésszen, ezért a hagyományos vaníliasodó helyett fehércsokis öntetet kreáltam hozzá egy kis friss bazsalikommal megbolondítva.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TkuzhEFxXAK11LurLohnjEbVTdMXDKy69nmq5iyYX9vcaauFY9gi33OM0UAAh9_2noscaznNN3BJq81g5P0sMIFpwYQ2kVu_QwY8gv5V3wnbbGp6ZJXBzVGxc9VFx3gtUZ1TllF_Ick/s1600/1070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TkuzhEFxXAK11LurLohnjEbVTdMXDKy69nmq5iyYX9vcaauFY9gi33OM0UAAh9_2noscaznNN3BJq81g5P0sMIFpwYQ2kVu_QwY8gv5V3wnbbGp6ZJXBzVGxc9VFx3gtUZ1TllF_Ick/s640/1070.jpg" width="478" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Próbáljátok, szeressétek, kóstoljátok! :)<br />
<br />
Hozzávalók:<br />
<br />
A tésztához (12 muffinformához és egy 18 cm-es tortaformához elegendő):<br />
500 g liszt<br />
2 tojássárgája<br />
60 g olvasztott vaj<br />
25 g élesztő<br />
3 dl tej<br />
2 + 3 ek cukor<br />
csipet só<br />
<br />
A mogyorós borításhoz:<br />
300 g mogyoró apróra törve (én sótlant használtam, bevállalósak használhatnak sósat is :))<br />
100 g cukor<br />
120 g olvasztott vaj<br />
<br />
Az öntethez:<br />
200 g fehércsoki<br />
200 ml főzőtejszín<br />
50 g vaj<br />
1 csokor friss bazsalikom<br />
<br />
+1 kis vaj a forma kikenéséhez<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9El7tjs5sWzYc6oYkq67FC8KPq2EM551W5m3tqVJ8fde4RuhWMsidJtqnU4nk1FM3QTxsW9o9ZBfDGeVdD6vwp-m5ucVqp7V4TP3xGlJ3hCvnzv1gk8LtiUBvAewfuyePMvQzRnvZJ0/s1600/0978.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY9El7tjs5sWzYc6oYkq67FC8KPq2EM551W5m3tqVJ8fde4RuhWMsidJtqnU4nk1FM3QTxsW9o9ZBfDGeVdD6vwp-m5ucVqp7V4TP3xGlJ3hCvnzv1gk8LtiUBvAewfuyePMvQzRnvZJ0/s640/0978.jpg" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán<br /></td></tr>
</tbody></table>
Készítsük el a tésztánkat:<br />
1) Langyosítsunk fel 1,5 dl tejet, adjunk hozzá 2 ek cukrot, morzsoljuk el benne az élesztőt és keverjük össze. Hagyjuk felfutni kb 5 perc alatt.<br />
2) Míg az élesztő felfut, mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a 3 ek cukrot.. Egy másik tálban a tojássárgáját keverjük el és adjuk hozzá a maradék tejet és a csipet sót.<br />
3) Amikor az élesztő felfutott, a cukros liszt közepébe vájjunk egy kis lyukat és öntsük bele a tejes élesztőt. Keverjük össze majd adjuk hozzá a tojásos tejet is. Igyekezzünk minél homogénebbre gyúrni a tésztánkat.<br />
4) Majd adjuk hozzá az olvasztott vajat és gyúrjuk össze a tésztával.<br />
5) Tegyük lefedve meleg helyre 1 órára, hagyjuk megkelni a tésztát.<br />
<br />
Míg a tészta kel:<br />
6) A sótlan mogyorót törjük apróra (aprítógépben vagy ennek hiányában folpackba csavarva klopfoló segítségével) és adjuk hozzá a kimért cukrot.<br />
7) Készítsük el az öntetet: forraljuk fel a tejszínt a kockára vágott vajjal. Amikor felforrt, vegyük le a tűzről és a kockára darabolt fehércsokit rakjuk bele és várjuk meg míg kicsit megolvad, majd kavarjuk homogénné, forraljuk össze a tejszínnel és rakjuk bele a bazsalikomot apró darabokra vágva.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7k9edmSWQlPo-vsXFgYEXaFNl4nGrY6fRzRMHRQll5Boqx7IuWfBJHFaegaDV-7oIZmnxhCa-cgZ2Q2e6LhBdRSjTovZPcUn_bdnTp6b3lNYL_Q6PgxM9I2IXtGW2L4qvIrexjTtyWdk/s1600/1013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7k9edmSWQlPo-vsXFgYEXaFNl4nGrY6fRzRMHRQll5Boqx7IuWfBJHFaegaDV-7oIZmnxhCa-cgZ2Q2e6LhBdRSjTovZPcUn_bdnTp6b3lNYL_Q6PgxM9I2IXtGW2L4qvIrexjTtyWdk/s640/1013.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Amikor a tésztánk megkelt:<br />
8) A tortaformánkat vagy a muffinformákat kenjük ki vajjal, az aljára érdemes sütőpapírt vágni.<br />
9) Az olvasztott vajat, a cukrozott mogyorót, a lekvárt, a tortaformát és egy kanalat készítsünk a kezünk ügyébe.<br />
10) A kanalat az olvasztott vajba mártva vágjunk kis darabot a kelt tésztánkból. A tésztát húzzuk szét, töltsük meg a lekvárral, majd alaposan zárjuk le. Forgassuk meg a cukros mogyoróban és helyezzük a formánkba. Néha locsoljuk meg a kis golyókat az olvasztott vajjal (szintenként akár) és alaposan rakjunk rá a cukrozott mogyoróból is. Ezt ismételjük addig míg a formánk 3/4-ig meg nem telt.<br />
(Muffinformába kb 4-5 kis golyó fér, ezért igyekezzünk minél kisebb golyókat gyártani...igen, igen, nem mondtam, hogy gyors az elkészítése :))<br />
11) Rakjuk meleg helyre a tésztával megrakott formánkat kb 20 percre, hogy tovább keljen a tésztánk.<br />
12) Ekkor kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 160 fokra.<br />
13) Amikor letelt a 20 perc és a tésztánk szépen még jobban megkelt, csorgassuk meg kissé a tetejét az olvasztott vajjal és rakjuk a sütőbe kb 40-45 percre. 30 perc körül érdemes rápillantani, mert ha nagyon pirulna a teteje, akkor egyszerűen csak terítsünk a tetejére alufóliát és süssük így tovább. A vége felé ekkor vegyük le a fóliát, hogy szépen megpiruljon.<br />
14) Hagyjuk langyosra hűlni a formában, majd óvatosan szedjük ki. Még langyosan tálaljuk a bazsalikomos fehércsoki-öntettel.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuAw-QvgdJhjWyOnfpf6FAObIOES_Sexb3ic57sYinFJA-_WMXq7bfZCozkVc-pQjub5haaDL7LCCrrHzueBbITEjkO3gXNZ_ppqID4zvvo5W3dEdrYncttugsy0bMoUTF0dgwLiK0gmo/s1600/1037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuAw-QvgdJhjWyOnfpf6FAObIOES_Sexb3ic57sYinFJA-_WMXq7bfZCozkVc-pQjub5haaDL7LCCrrHzueBbITEjkO3gXNZ_ppqID4zvvo5W3dEdrYncttugsy0bMoUTF0dgwLiK0gmo/s640/1037.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Hogy milyen lett?<br />
Pirított mogyoró, savanykás lekvár, édes tészta, mindez langyosan, fehércsokis öntettel? Szerintem szavak nélkül is el tudjátok képzelni, hogy MENNYEI! :)<br />
<br />
A képekért ismételten óriási köszönet Molnár Zoltánnak :)Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-49361246322246025762013-05-17T09:08:00.000+02:002014-04-27T21:45:49.028+02:00DesszertPiknik - Restaurant Day 2013. május 18.Kedves Mindenki!<br />
<br />
Mit szólnátok egy szombat délutáni piknikhez <a href="http://baklavariacafe.blogspot.hu/" target="_blank">Baklavaria</a> Mesivel, velem és néhány barátnőnkkel a Restaurant Day keretében? :) Ugyanis megnyitjuk mi is képzeletbeli cukrászdánkat és sok szeretettel várunk mindenkit május 18-án, szombaton 3-tól sok-sok finomsággal, édessel, sóssal, a Pálinkafesztiválhoz nagyon közel, az Erzsébet téren :) ... amíg a készlet tart :)<br />
<br />
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_5195d5d5ce7875926755211">
<br />
Egy kis ízelítő a menüsorunkból:<br />
<span class="text_exposed_show"> <br /> Édes szekció:<br /> - Rebarbarás-epres galette<br /> - Nektarinos-rebarbarás galette<br /> - Citromos-joghurtos torta<br /> - Chocolate chip cookies<br /> - Citromkrémes-epres kosárkák<br /> - Brownie-eperálom<br /> - Lime-os muffincsoda CsokiCsokival<br /> <br /> Sós szekció:<br /> - Török fetás poğaça<br /> . Török húsos poğaça<br /> - Sajtos minikilfik<br /> - Medvehagymás muffin juhtúróval <br /> - Muffin Con Pesto Verde<br /> - Pasta Sfoglia sajttal és sonkával<br /> - Spárga tésztaköntösben<br /> - Kéksajtos rozmaringos foccaccia<br /> - Bivalymozzarellás rukkolás foccaccia</span></div>
<div class="fbInfoIcon">
<img class="img" height="16" src="https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yT/r/K6_TY47YS3x.png" title="Leírás" width="16" /></div>
<span itemprop="description"><span class="fsl"></span></span><br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWUpSMYhkdT0sNMtAnKrnChGgLuDDE0IWBeNymUiSC_DMDn88J1PoshyphenhyphenuppaFVIo6soqvJcUExWfUeK-9JZavWTxzyPhnXfebqV-TeXJinGCwUn3bodHwAt4U6GaSBqbjWoBLz5AJrEqQ/s1600/piknik.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWUpSMYhkdT0sNMtAnKrnChGgLuDDE0IWBeNymUiSC_DMDn88J1PoshyphenhyphenuppaFVIo6soqvJcUExWfUeK-9JZavWTxzyPhnXfebqV-TeXJinGCwUn3bodHwAt4U6GaSBqbjWoBLz5AJrEqQ/s400/piknik.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-28326418285043994612013-04-27T21:07:00.000+02:002013-05-22T12:59:15.151+02:00Citromos joghurttorta Egy könnyű édességre vágytam, amit tudok hozni nektek is - ebben az elhanyagolt időszakban. Gondolkodtam, gondolkodtam, hogy mi legyen, majdnem megint egy gyümis <a href="http://lilakancso.blogspot.hu/2013/01/szilvas-clafoutis-tejpite.html" target="_blank">clafoutis</a>-t csináltam, aztán eszembe jutott, hogy az új Neil Perry: Jól enni, jól lenni könyvéből még nem is csináltam semmit, így abból kinéztem ezt a tortát majd el is készítettem. Ezúttal diétásan, így tejszínhab és gyümölcsök nélkül, de legközelebb biztosan valamilyen gyümölccsel, banánnal, eperrel, málnával fogom elkészíteni :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9PZ6SfKonp0XSWvuK1Rzalg4DIMPbLdvi-bSLGiYEFUhiMU2TfAMWg7qPEmvE43-Ll86bGZDJeGR8AR_7rjcVtVgh7pIC6fq5H3xkRgQVMafABVDbcHjfNvJ8_kVKRG8pJKN1Iaxhfg/s1600/20130427_193444-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX9PZ6SfKonp0XSWvuK1Rzalg4DIMPbLdvi-bSLGiYEFUhiMU2TfAMWg7qPEmvE43-Ll86bGZDJeGR8AR_7rjcVtVgh7pIC6fq5H3xkRgQVMafABVDbcHjfNvJ8_kVKRG8pJKN1Iaxhfg/s640/20130427_193444-001.jpg" width="470" /></a></div>
<br />
<br />
Hozzávalók (18 cm tortaformához):<br />
330 g görög joghurt<br />
4 tojás<br />
3 ek liszt<br />
1 citrom (héja és leve)<br />
1 rúd vanília kikapart belseje<br />
kevés vaj a tortaforma kikenéséhez<br />
100 g cukor vagy ennek megfelelő mennyiségű más édesítőszer<br />
<br />
Opcionálisan a tetejére:<br />
tejszínhab, gyümölcsök, olvasztott vagy reszelt csokoládé<br />
<br />
1) Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.<br />
2) A tortaformánkat kenjük ki vajjal majd az aljára és az oldalára is rakjunk sütőpapírt.<br />
3) Válasszuk ketté a tojásokat. A fehérjéből verjünk kemény habot. Rakjuk félre.<br />
4) A tojássárgáját az édesítőszerrel vagy cukorral keverjük fehéredésig.<br />
5) Adjuk a tojássárgájához apránként a lisztet, a joghurtot, a vaníliát, a citrom kifacsart levét és reszelt héját is. Keverjük homogén masszává.<br />
6) Végül a masszához óvatosan adjuk hozzá a tojásfehérjehabot és keverjük össze határozott mozdulatokkal.<br />
7) Öntsük a tésztát a tortaformába és kb 45 perc alatt süssük készre. 30 perc körül elkezd barnulni a teteje, ha nagyon sötétedik, akkor rakjunk a tetejére alufóliát és így süssük tovább. A sütés vége felé sütitűvel ellenőrizzük, hogy készen van-e már a tortánk: ha nem ragad rá a tészta a tűre, akkor már jó a tortánk.<br />
8) Vegyük ki a formából és hagyjuk kihűlni. Magában, tejszínhabbal, gyümölcsökkel, dzsemekkel, csokoládéval díszíthetjük.Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-62203951141989985142013-04-14T19:05:00.002+02:002013-04-14T19:05:29.598+02:00Gofri reggelire - újabb közös sütőcske Baklavariával Nem igazán mondhatom, hogy mostanában elhalmozlak Titeket receptekkel, de sajnos ez egy ilyen időszak nálam... május 21. után biztosan többet jövök majd. A kimaradásnak nagyon egyszerű okai vannak. Egyrészt most van nálunk a legnagyobb hajtás, esténként és hétvégén örülök, ha aludni van erőm. Másrészt, ez valahogy nálam ilyen átmeneti időszak. A téli gyümölcsök és zöldségek már elfogytak, a nyáriak pedig még sehol. Így már nagyon várom a névnapomat (igen, már tudom, hogy május 30., nem 31, ugye Mesi? :)), mert addigra a szezon is lemegy nálunk és a zöldség-gyümölcs-szezon pedig kezdődik. Hurrá! :) <div>
<br /></div>
<div>
Erről jut eszembe: már viszonylag finom igazi magyar epret találtam tegnap a gyümisnél... Szupi! :)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
De azért, kedves lakótárssal, <a href="http://baklavariacafe.blogspot.hu/" target="_blank">Baklavariával</a> (hopp, egy titok rólunk :)) készítettünk egyik reggel gofrit. <a href="http://mandulasarok.blogspot.hu/2013/03/gofri-fahejsziruppal.html" target="_blank">Mandulasarok</a> receptje alapján, kis módosításokkal. Mivel nagy lekvár- és dzsemgyártó vagyok, így mindig van mivel ennünk a palacsintát és a gofrit :) Most éppen gyömbéres birsalmadzsem, fahéjas almadzsem és kékszőlőzselé volt hozzá. Bár azt gondolom, hogy az abszolút díjnyertes idei dzsemem a mangó-eper lesz, amiből egyelőre csak 3 kis üvegcse készült. A készlet elfogyott, így utángyártok majd :)</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfxP-OB2T2KfNQerKYjZ44OE314erj0kUWWEG97Wp4Bejmc25mFCQWJMFq4oI7Mh6IvPmW0HdRlrlfenseX5LJ7p2-MWkSUv-Uz8iqwz1ne72hx_aihpQ36pSiiTLFoq84J9dhAT7iTfM/s1600/gofri.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfxP-OB2T2KfNQerKYjZ44OE314erj0kUWWEG97Wp4Bejmc25mFCQWJMFq4oI7Mh6IvPmW0HdRlrlfenseX5LJ7p2-MWkSUv-Uz8iqwz1ne72hx_aihpQ36pSiiTLFoq84J9dhAT7iTfM/s640/gofri.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Hozzávalók:</div>
150 g liszt<br />1 dl tej<br />1,5 dl tejszín<br />3 ek nyírfacukor<br />70 g vaj<br />3 tojás<br />csipet só<div>
<br /></div>
<div>
1. A tojásokat szedjük szét. A fehérjét a cukorral verjük kemény habbá.</div>
<div>
2. A vajat olvasszuk meg, adjuk hozzá a tojássárgáját és a csipet sót. Keverjük össze.</div>
<div>
3. A vajas-tojássárgájás cucchoz adjuk hozzá a tejet és a tejszínt, keverjük össze, majd apránként adjuk hozzá a lisztet is. Robotgéppel keverjük simára.</div>
<div>
4. Végül keverjük össze a masszát a fehérjehabbal. </div>
<div>
5. Süssük ki gofrisütőben.<br /><div>
<br /></div>
</div>
<div>
Ehetjük dzsemmel, gyümölcsökkel, tejszínhabbal, nutellával... </div>
Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-63427814619254774522013-04-09T19:55:00.000+02:002013-04-09T20:14:52.755+02:00Mandulás brownie-muffin<div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbkDutRHmlIKbQ5MuzkesOL9cg2FbNmkRrs_-LZLfYyOsFeRGBrjcoaaTOsv806A9stHsYK2FbGnXODxil6o5YwM-LjIxss1OwE1uvSUn-v1A8ixDUZkE-FGIM4V-c_5K15xxmicRqsU/s1600/P0812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbkDutRHmlIKbQ5MuzkesOL9cg2FbNmkRrs_-LZLfYyOsFeRGBrjcoaaTOsv806A9stHsYK2FbGnXODxil6o5YwM-LjIxss1OwE1uvSUn-v1A8ixDUZkE-FGIM4V-c_5K15xxmicRqsU/s640/P0812.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: start;">
Honnan máshonnan, mint Varga Gábor Desszertszerelem c. könyvéből.</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
Mondhatni azért készült, hogy fotóalany legyen :) Valljuk be, eléggé fotogén brownie-kat sikerült 40 perc alatt összehozni 2 rohanás között :)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnQGx-0NqBB2DS8rwxOZgRvoRo-XW0u2Xf5d8mZpf_jW3BCdIU3AorLSP8CZLxuzZ6g5h7z5pRSvkQhmflWbMWx7SweBfjnQBaUnwaB-c2V_6AOVOCWCC50GC5ub1cTaSWUuOiJZg1Lc/s1600/P0825.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="636" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhnQGx-0NqBB2DS8rwxOZgRvoRo-XW0u2Xf5d8mZpf_jW3BCdIU3AorLSP8CZLxuzZ6g5h7z5pRSvkQhmflWbMWx7SweBfjnQBaUnwaB-c2V_6AOVOCWCC50GC5ub1cTaSWUuOiJZg1Lc/s640/P0825.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Hozzávalók - 12 darab normál méretű muffinhoz:<br />
<div>
150 g liszt</div>
<div>
100 g szeletelt mandula</div>
<div>
1 csomag sütőpor</div>
<div>
200 g 70%-os étcsoki (150 g a tésztába, 50 g darabokra vágva)</div>
<div>
150 g vaj</div>
<div>
170 g nyírfacukor</div>
<div>
3 db tojás</div>
<div>
1 csipet só</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw8YuE389SdBHM0nYYi3E8pAO37D69vLXH8vbhG4HJtSOMyIG73FunILVPDyhEdLpjJMJE4x2P-3T8obZ4OXRIsIHAZS8oTnTFplXRYjiVVpepiKNfSxx1BPOsy-lI1Ps_jgwaWDCu4Ts/s1600/P0819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw8YuE389SdBHM0nYYi3E8pAO37D69vLXH8vbhG4HJtSOMyIG73FunILVPDyhEdLpjJMJE4x2P-3T8obZ4OXRIsIHAZS8oTnTFplXRYjiVVpepiKNfSxx1BPOsy-lI1Ps_jgwaWDCu4Ts/s640/P0819.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és vegyük elő a muffin sütőformánkat, rakjuk bele a papír- szilikonkapszlikat.</div>
<div>
2. Vízgőz fölött olvasszuk meg a 150 g étcsokit a 150 g vajjal.</div>
<div>
3. Adjuk a csokis masszához a nyírfacukrot és a csipet sót, robotgéppel keverjük el. Egyesével keverjük hozzá a tojásokat, végül a liszttel együtt keverjük simára. </div>
<div>
4. Az 50 g étcsokit vágjuk darabokra és adjuk a mandulával együtt a tésztához. Keverjük össze.</div>
<div>
5. Adagoljuk a muffinkapszlikba, majd rakjuk sütőbe kb 25-30 percre.</div>
<div>
6. Hagyjuk kihűlni.</div>
<div>
7. Érdemes hagyni egy fél napot a hűtőben pihenni, majd mielőtt fogyasztjuk mikróba tenni fél-1 percre.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCOdSsgQ8Q-4MFIyIb6DtSZNBeMSA5N4Mw6xaiwvazL3ECs0Sb2Jbx94QDUxlfo80S9AXurtwflgS3hIPayjifptL9pA6is4ujEBq4cDnYFUNeFm0NmsD2I1bTh1nyjjxOyU4711li0qs/s1600/P0829.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCOdSsgQ8Q-4MFIyIb6DtSZNBeMSA5N4Mw6xaiwvazL3ECs0Sb2Jbx94QDUxlfo80S9AXurtwflgS3hIPayjifptL9pA6is4ujEBq4cDnYFUNeFm0NmsD2I1bTh1nyjjxOyU4711li0qs/s400/P0829.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fotó: Molnár Zoltán</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-42057658172801952222013-04-05T19:53:00.001+02:002013-04-05T20:04:51.094+02:00Epres-citromos-csokis tortaEgy kis kihagyás után most már itt vagyok, összeszedtem magam és reményeim szerint jobbnál jobb és egészségesebbnél egészségesebb recepteket hozok nektek. De addig is bűnözzünk ezzel a gigatortával, aminek alapreceptje honnan máshonnan lenne, mint a gigatorta-anyutól, <a href="http://www.csakapuffin.hu/2012/06/malnas-citromos-csokis-torta.html" target="_blank">Puffin</a>tól :)<br />
<br />
Egy cég szülinapi partijára készült ez a torta és csak remélni tudom, hogy annyira finom is lett, mint amennyire brutáljól nézett ki :) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIx48xXU_lGF8UpdXc3zzU45Dx1iJGQCpm7q3ge_2cspAq9-usxRXw5F-d5-anhxx0X97PWIQ2ZHC0lH5rJdK5ktVvFVqfUzHXHEhplvNkh2DbOkwTjkqcVDrX-hTAo5TfzYNUXL2WpkQ/s1600/CIMG6932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIx48xXU_lGF8UpdXc3zzU45Dx1iJGQCpm7q3ge_2cspAq9-usxRXw5F-d5-anhxx0X97PWIQ2ZHC0lH5rJdK5ktVvFVqfUzHXHEhplvNkh2DbOkwTjkqcVDrX-hTAo5TfzYNUXL2WpkQ/s640/CIMG6932.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):<br />
<br />
<b>Brownie lapok:</b><br />
80 g liszt <br />
100 g vaj<br />
100 g nyírfacukor (xilit)<br />
2 db tojás<br />
100 g étcsoki (70% kakaótartalmú)<br />
<br />
<b>Citromos lapok:</b><br />
100 g liszt <br />
4 db tojás<br />
100 g nyírfacukor<br />
100 g vaj<br />
fél csomag sütőpor<br />
1 citrom reszelt héja és leve<br />
csipet só <br />
<br />
<b>A krémhez:</b><br />
2x200 ml habtejszín<br />
2x50 g nyírfacukor<br />
1 citrom facsart leve<br />
200 g eper a krémbe + néhány szem a tetejére<br />
(esetleg habfixáló, ha nem bíznánk a krémben - nálam most ez kimaradt)<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYXqHhyphenhyphen8HwZGn9ODdFh27__KjT5ctd4DU3Yf4fufCTOvvtd6tTtwzkc6g9ytJCnD-G0wr5AFbvmnOj4jtV1y2ys06ZIBpc-u8vrWCUB3P2LxRIJya1CEOtI32x-YJGu24vV4Reuao8foo/s1600/photo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYXqHhyphenhyphen8HwZGn9ODdFh27__KjT5ctd4DU3Yf4fufCTOvvtd6tTtwzkc6g9ytJCnD-G0wr5AFbvmnOj4jtV1y2ys06ZIBpc-u8vrWCUB3P2LxRIJya1CEOtI32x-YJGu24vV4Reuao8foo/s640/photo.JPG" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://baklavariacafe.blogspot.hu/" target="_blank">Photo by Baklavaria </a></td></tr>
</tbody></table>
<u>A brownie elkészítése:</u><br />
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a tortaformánkat készítsük elő, rakjunk az aljára sütőpapírt.<br />
2. Olvasszuk meg a csokit vízgőz fölött.<br />
3. Közben keverjük össze a vajat (ha hűtőből vesszük ki, akkor néhány másodpercre rakjuk be mikróba, így majd megpuhul, könnyebb vele dolgozni), a
nyírfacukrot, a tojásokat és a lisztet.<br />
4. Amikor a csoki megolvadt, adjuk a masszához.<br />
5. A csokis masszánkat öntsük a tortaformába és rakjuk be az előmelegített sütőbe kb 30 percre.<br />
6. Hagyjuk kihűlni.<br />
<br />
<u>Citromos lapok elkészítése: </u><br />
Amíg a brownie-nk a tortaformában hűl, készítsük elő a citromos tésztánkat. Természetesen, ha van még egy 18 cm-es tortaformánk, akkor ne várjunk addig, míg kihűl a brownie - amíg az sül, készítsük el a citromos tésztát :) A sütőt hagyjuk bekapcsolva.<br />
1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből egy kis sóval kemény habot verünk.<br />
2. A tojássárgáját a nyírfacukorral és 3 ek normál hőmérsékletű vízzel kb 10 percig robotgéppel összekeverjük. Ha nincs kedvünk ezt kivárni, addig mindenképpen várjunk, míg ki nem fehéredik a lötty.<br />
3. Majd adjuk hozzá a citrom héját és levét, az puha vajat, a lisztet és a sütőport.<br />
4. Adjuk a tojássárgájás masszához a fehérjehabot és óvatosan, de határozott mozdulatokkal keverjük össze.<br />
5. A tortaformánkat vajazzuk ki és az aljára megint rakjunk sütőpapírt.<br />
6. Öntsük bele a tésztát a tortaformába, majd az előmelegített sütőben süssük 20-25 percig. Tűpróbával nézzük meg, hogy a tésztánk elkészült-e.<br />
7. Hagyjuk kihűlni.<br />
<br />
<br />
<u>Krém elkészítése:</u><br />
Míg várjuk, hogy a tortalapok teljesen kihűljenek, készítsük el a krémeket.<br />
<i>Kezdjük az epressel:</i><br />
1. Az epreket mossuk meg és botmixerrel törjük össze, de hagyjunk benne nagyobb darabokat is bátran.<br />
2. Az epres krémet keverjük el a nyírfacukorral.<br />
2. A habtejszínt robotgéppel verjük kemény habbá, majd öntsük hozzá az aprított epret.<br />
<br />
<i>Citromos:</i><br />
1. A habtejszínt robotgéppel verjük kemény habbá.<br />
2. A citrom facsart levét öntsük a habhoz és ízlés szerint édesítsük.<br />
<br />
Ha minden megvan, akkor a tortalapokat vágjuk kétfelé, és felváltva rakosgatva, a krémeket felváltva kenve, rakjuk össze a gigatortánkat. A tetejét díszíthetjük gyümölccsel, krémmel - ha nem hajnal 2 lett volna, akkor én még egy kis csokit is olvasztottam volna a tetejére, egy kicsit megcsorgatni vele, de így ez elmaradt. A dekorálás a fantáziátokra van bízva. :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjnq_mNYBk483h90TDkstS-4HiW3F9Cv_wl5hSnOupr9cKVrHa87SD3Ul3kxVvR-kq9f1DCH3oud1kr7E7NC-MOOg3JNajX7YGMbVsZTyLp7KRLXyBmd7g5B2r3FR7ZYb6oTr0A-vZIQ/s1600/CIMG6925-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbjnq_mNYBk483h90TDkstS-4HiW3F9Cv_wl5hSnOupr9cKVrHa87SD3Ul3kxVvR-kq9f1DCH3oud1kr7E7NC-MOOg3JNajX7YGMbVsZTyLp7KRLXyBmd7g5B2r3FR7ZYb6oTr0A-vZIQ/s640/CIMG6925-001.JPG" width="464" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-34842390133843837002013-03-17T12:53:00.000+01:002013-03-17T12:57:09.029+01:00Liszt nélküli kókusztorta vérnarancsdzsemmel és forralt boros aszalt szilvávalTegnap voltunk bolhapiacozni. Ott ittunk aszalt szilvás forralt bort. Annyira ízlett, hogy muszáj voltam itthon is kipróbálni. Illetve ha már a hétvégén úgyis elhatároztam, hogy felavatom az újonnan beszerzett BeCake-es tortatálamat, így összekötöttem a kettőt és készítettem hozzá egy liszt nélküli tortát (ha már diéta van vagy mifene) és az itthoni alapanyagokból rittyentettünk egy light-os tortát.<br />
<br />
Ilyen lett:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYOgYdvdnlOJ8HDQ9ZOFF9ChpXNRBPSCIR7-SzjUD3uuDgkMXHjwevLePJoIdA29637RB9xmHXqjpYFQkprSACoWmaMe8q7LRDdT9wSyFrRAgKQJBYmi2G9qbD5GtRrNnBrWFc1AFC8w/s1600/CIMG6917_ps.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwYOgYdvdnlOJ8HDQ9ZOFF9ChpXNRBPSCIR7-SzjUD3uuDgkMXHjwevLePJoIdA29637RB9xmHXqjpYFQkprSACoWmaMe8q7LRDdT9wSyFrRAgKQJBYmi2G9qbD5GtRrNnBrWFc1AFC8w/s640/CIMG6917_ps.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
Hozzávalók:<br />
<br />
A tortához - 18 cm-es tortaformához: <br />
120 g kókuszreszelék + egy kicsi a tortaforma kikenéséhez<br />
40 g mandulaliszt<br />
4 tojás<br />
csipet só<br />
100 g nyírfacukor (xilit)<br />
30 g vaj olvasztva<br />
10 g sütőpor <br />
3 ek víz <br />
<br />
Az aszalt szilvához:<br />
0,5 l víz<br />
1 csomag aszalt szilva<br />
1 citrom <br />
szegfűszeg<br />
egész fahéj<br />
50 g nyírfacukor (xilit)<br />
1 l bor (nekem most fehér volt itthon) <br />
<br />
0) Kapcsoljuk be a sütőt 170 fokra (én most légkeverés nélkül sütöttem, de legközelebb kipróbálom légkeveréssel is, hogy milyen lesz).<br />
1) A tojásokat szedjük szét. A fehérjét a csipet sóval verjük kemény habbá.<br />
2) A sárgáját a nyírfacukorral és 3 ek normál hőmérsékletű vízzel kb 10 percig robotgéppel verjük habosra. Eddigre már szép fehérnek kell lennie.<br />
3) A sárgájás masszához adjuk hozzá az olvasztott vajat, a sütőport, a mandulalisztet és a kókuszreszeléket. Keverjük össze, majd adjuk hozzá apránként a kemény fehérjehabot. Óvatosan, de határozott mozdulatokkal keverjük össze a tésztát.<br />
4) A tortaformát vajjal kenjük ki majd kevés kókuszreszelékkel "béleljük ki". Az aljára rakhatunk sütőpapírt is, így tutira nem ragad bele. Öntsük bele a masszánkat és rakjuk be az előmelegített sütőbe. Süssük kb 30 percig, de tűpróbával mindenképp nézzük meg, hogy jó-e már a tésztánk. Mivel ez a tészta nem hagyományos, liszttel készült tészta, ezért sokkal lágyabb lesz, mikor már megsült. Hagyjuk kihűlni, addigra egy kicsit össze is fog esni. Melegen semmiképpen se próbáljuk meg szeletelni, mert szét fog esni.<br />
<br />
5) Míg a tésztánk sül és/vagy hűl, készítsük el a forralt bort.<br />
6) A fél liter vizet rakjuk fel forrni az aszalt szilvákkal, a szegfűszeggel, fahéjjal, a citrom levével (belerakhatjuk a citrom héját is). Hagyjuk felforrni közepes lángon.<br />
7) Amikor már egy ideje forr a fűszeres vizünk, akkor rakjuk bele a nyírfacukrot és a bort is. Éppenhogy forraljuk össze őket. De ne hagyjuk forrni, mert akkor az alkohol elpárolog az italunkból. Nálunk egy délutánt álltak a szilvák a fűszeres forralt borban. Este újraforraltuk, a bort megittuk, a szilvákat pedig felhasználtam a tortához :)<br />
<br />
8) Amikor a tésztánk kihűlt, szedjük ki a formából, vágjuk vízszintesen 2 részre. Én most saját készítésű vérnarancsdzsemmel kentem meg az első lapot (de lehet bármilyen dzsemet, lekvárt, pudingot használni) majd raktam rá a második lapot. A tetejét is megkentem vékonyan a dzsemmel és ráraktam a lecsöpögtetett szilvadarabokat.<br />
<br />
Reggelire is tökéletes kakaóval - én legalábbis ma reggel így ettem :) <br />
<br />
Apropó: nyilván nem lesz olyan tömör, mint egy lisztes - normál - torta, de valamit valamiért, ugyebár :) Viszont, ha szeretitek a kókuszt, akkor mindenképp érdemes kipróbálni :)Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-63771406951256175502013-03-15T17:17:00.000+01:002013-03-16T17:00:33.772+01:00Chilis-paradicsomos kagyló fehérborban párolvaHogy mi mindig belefutunk abba a hibába, hogy nem készülünk fel a "boltnélküliségre" ünnepnapokon... Így történt, hogy muszáj volt felhasználnunk a fagyasztóban és hűtőben megbújó élelmiszereket.<br />
K nem szereti a kagylót és mivel más nem volt itthon, kénytelen volt beérni a jó kis kijevi golyócskákkal sült krumplival. Így lett a paradicsomos kagyló körete is a sült krumpli.<br />
<br />
Aki szereti a:<br />
<ul>
<li>kagylót;</li>
<li>csípőset;</li>
<li>gyorsan elkészíthető ételeket, </li>
</ul>
annak kötelező kipróbálnia :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr3_lIjxeUKZy3zRrRSbX24zuuJdrV5SzzlshizdG5P5IN1r_TbOatb7Jie4tdrS84ngWa9eLrsm3DXlc0IxScIhzpVR_a6C1QkniCLMQ4m6bOCBjXP9Lkl7c28-gdQhBRuq04qu8hINg/s1600/CIMG6896.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr3_lIjxeUKZy3zRrRSbX24zuuJdrV5SzzlshizdG5P5IN1r_TbOatb7Jie4tdrS84ngWa9eLrsm3DXlc0IxScIhzpVR_a6C1QkniCLMQ4m6bOCBjXP9Lkl7c28-gdQhBRuq04qu8hINg/s640/CIMG6896.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Hozzávalók:<br />
200 g tisztított feketekagyló<br />
2 dl édes fehérbor<br />
150 g paradicsompüré<br />
1 ek halszósz <br />
chili ízlés szerint<br />
bors, só<br />
<br />
A tisztított kagylóhúst a 2 dl borban megpároljuk majd hozzáadjuk a halszószt, sót, borsot. Hagyjuk egy kicsit összeérni az ízeket kis lángon. Majd hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott chilit és hagyjuk kb 5 percet még a gázon kis lángon főni. Hát ennyi lett volna :) Nem több 15 percnél. <br />
<br />
Köretnek - ahogy már fenn is említettem - én most sült krumplit készítettem.Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-35026621720992217942013-03-04T14:36:00.002+01:002013-03-09T17:48:33.495+01:00Csípős-szerecsendiós húsgolyók<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDbbh_7mNbQKcLzL_wNSUPLdxQJK19bc6TjxEu3M6WeM0HnCnTb4J5wMUxX9TChuq4Cl12MaMPSBY6AP5QikpYFNHIYyK-i4wIltNiVa44-GMn37dbQd-OPEBISyYoPoa7dT8hjzDkvNI/s1600/CIMG6884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDbbh_7mNbQKcLzL_wNSUPLdxQJK19bc6TjxEu3M6WeM0HnCnTb4J5wMUxX9TChuq4Cl12MaMPSBY6AP5QikpYFNHIYyK-i4wIltNiVa44-GMn37dbQd-OPEBISyYoPoa7dT8hjzDkvNI/s640/CIMG6884.JPG" width="468" /></a></div>
<br />
Hozzávalók (nekem 14 db golyócska lett):<br />
0,5 kg darált marhahús<br />
2 tk őrölt szerecsendió<br />
1 kk őrölt chili <br />
1 tojás<br />
2 ek olaj<br />
bors, só<br />
<br />
1. A darált húst keverjük össze a szerecsendióval, chilivel, borssal és az olajjal.<br />
2. Egy éjszakára hagyjuk hűtőben pácolódni.<br />
Másnap:<br />
3. Kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra.<br />
4. Adjuk hozzá a pácolódott húsunkhoz a tojást és a sót is. Keverjük el alaposan.<br />
5. Vegyünk elő egy hőálló tálat, formázzunk a darált húsból golyócskákat, majd rakjuk bele a tálba.<br />
6. Fedjük le a tálat és rakjuk be az előmelegített sütőbe 20 percre.<br />
7. 20 perc letelt után vegyük ki a tálat a sütőből, vegyük le a tetejét, mozgassuk át a golyókat és rakjuk vissza 15 percre a sütőbe, hogy megpiruljanak. Félidőnél mozgathatunk a golyókon, hogy minden oldaluk szép pirult legyen.<br />
8. Nincs más hátra, mint tálalni. Lényegében bármilyen köret jól megy hozzá. Én most citromos madárbegysalátával és rukkolával ettem (fél citrom leve, 0,5 ek olaj, bors, csipet só összekever, majd meghempergetjük benne a salátaleveleket).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicswLVoFQw30geIqhNP9UJxfSvVzdwvCgEOyp8reSU5DiEanYNxgIrcOvIfKjVr5slmK72yfL4IigrPKQ-LVUEw5FnllOtHEn_Aqe-4QVWTRfpfL_-W0pX81Mivpyuk7eMUsqS5K_x6f4/s1600/CIMG6886.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicswLVoFQw30geIqhNP9UJxfSvVzdwvCgEOyp8reSU5DiEanYNxgIrcOvIfKjVr5slmK72yfL4IigrPKQ-LVUEw5FnllOtHEn_Aqe-4QVWTRfpfL_-W0pX81Mivpyuk7eMUsqS5K_x6f4/s640/CIMG6886.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Úgy érzem az új szerelemfűszer már tényleg a szerecsendió lesz. A citrom pedig a kedvenc ízesítőm :)Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-13404606840536995242013-03-03T22:36:00.000+01:002013-03-13T21:24:07.279+01:00Ananászos - lime-os túrótorta újragondolva - pohárkákbanTörtént az úgy, hogy az új szerelmem, John Gregory-Smith könyvéből kinéztem magamnak a mangós-narancsos-szerecsendiós túrótortát még tegnap. De mivel nem szeretem a mangót, ezért átgondoltam, legyen inkább ananászos-lime-os. Beszereztem minden hozzávalót. Aztán elkészítettem és beraktam a hűtőbe pihentetni 8 órát. Aztán még kettőt. Majd még kettőt. És nem dermedt meg. Plusz még keserű is lett (mitől??).<br />
Aki ismer, tudja mennyire megviselnek a kudarcok a konyhában... de rajtam nem fog ki holmi túrótorta.<br />
Hűtőből ki, pohárkák és porcukor elő, a megmaradt ananász feldarabol, leturmixol tupperrel, hozzá cukor, felfőz. A többit kifejtve lentebb...<br />
<br />
Én nyertem! A túrótorta bekaphatja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsX2660UcjNsEqZLszgYBY3y3aWO41iKqrk_37rakdvhpLPcbIsr9_Q33hi-o3axwvnKVMskvhw7CXLwRa9Qoz02EHBi21bWuYwVtzWWLtwYEn_pf8hMqSTE5bBOSZ_tjrqIVZTC86ux8/s1600/CIMG6880.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsX2660UcjNsEqZLszgYBY3y3aWO41iKqrk_37rakdvhpLPcbIsr9_Q33hi-o3axwvnKVMskvhw7CXLwRa9Qoz02EHBi21bWuYwVtzWWLtwYEn_pf8hMqSTE5bBOSZ_tjrqIVZTC86ux8/s640/CIMG6880.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Hozzávalók (1 elrontott egész túrótorta hiányában) - 6 pohárhoz:<br />
9 darab zabkeksz<br />
80 g vaj <br />
300 g túró<br />
150 g ricotta (helyettesíthetjük ugyanennyi túróval is)<br />
1 ananász (fele a krémhez, fele a tetejére)<br />
1 lime leve<br />
1 kk őrölt szerecsendió<br />
60 g porcukor a krémhez (nekem nem lett olyan édes)<br />
30 g cukor a tetejére<br />
<br />
1. A zabkekszet elkeverem az olvasztott vajjal.<br />
2. Az összeállt krémet belekanalazom a pohárkák aljába és lenyomkodom. A hűtőbe tegyük be 15 percre a poharakat.<br />
3. Amíg a poharak a hűtőben csücsülnek, készítsük el a túrókrémet. Tisztítsuk meg az ananászt és daraboljuk fel. A lime levét facsarjuk ki. Az ananászokat turmixoljuk le - nem baj, ha kicsit darabos marad. Az ananászmassza felét keverjük el a cukorral, adjuk hozzá a lime levét és szórjuk bele az őrölt szerecsendiót, majd turmixoljuk krémesre a túróval és a ricottával.<br />
4. Készítsük el az ananászszószt is a tetejére. A leturmixolt ananászmassza másik feléhez rakjunk 30 g porcukrot és főzzük fel. Hagyjuk kihűlni.<br />
5. Vegyük ki a poharakat a hűtőből és rakjuk bele a túrókrémet. Majd amikor kihűlt az ananászszósz, abból is kanalazzunk a tetejére.<br />
6. Tegyük a hűtőbe 6-8 órára vagy egy egész éjszakára. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLl6i1-qhFa8jVlBsUuPdDS_BwBxC1Mn9W39AA_Jf-3HgrkMuWxGO22Mz8MugS9WWuBv4BGEO9vJxYCySf0cnKAJ2NMtZXt2tnrrIxpAWObtl6OnX1JlBRFO_8aBUeJNPFM7GZO3SsUrA/s1600/CIMG6878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="563" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLl6i1-qhFa8jVlBsUuPdDS_BwBxC1Mn9W39AA_Jf-3HgrkMuWxGO22Mz8MugS9WWuBv4BGEO9vJxYCySf0cnKAJ2NMtZXt2tnrrIxpAWObtl6OnX1JlBRFO_8aBUeJNPFM7GZO3SsUrA/s640/CIMG6878.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-5373304384720014982013-03-03T15:15:00.003+01:002013-03-13T21:24:56.055+01:00Teljes kiőrlésű rozslisztes - tökmaglisztes kenyérDagasztás nélküli kenyeret már készítettem sima liszttel és tökmagliszttel korábban (<a href="http://lilakancso.blogspot.hu/2013/02/tokmaglisztes-kenyer-dagasztas-nelkul.html" target="_blank">ITT</a> találjátok).<br />
Tegnap viszont vettem teljes kiőrlésű rozslisztet, mert szeretnék átállni egészségesebb életmódra, így apránként igyekszem mindent lecserélni - ha már inzulinrezisztenciásként erre illene odafigyelnem. Így esett, hogy a sima liszt egy részét rozslisztre cseréltem.<br />
<br />
A recept lényegében ugyanaz, csak az összetétel változik.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHoHrYU0Jv5eaS4PhelxGL4_lBprRC36SQcr_j8vOllo5ooPKQDd3e2oUG8QGWOMjc3J7qmDobu0dgOmH5kfnec1WtMj5gXYTUoJHFfyXdYhH9U35a8MTAMQMBuuRgPpzVFtKL8_wcW4/s1600/CIMG6867-003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHoHrYU0Jv5eaS4PhelxGL4_lBprRC36SQcr_j8vOllo5ooPKQDd3e2oUG8QGWOMjc3J7qmDobu0dgOmH5kfnec1WtMj5gXYTUoJHFfyXdYhH9U35a8MTAMQMBuuRgPpzVFtKL8_wcW4/s640/CIMG6867-003.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Hozzávalók:<br />
2 csésze kenyérliszt (nálam most rendes BL-55 volt)<br />
1,5 csésze tk rozsliszt<br />
3 ek tökmagliszt<br />
2,5 csésze normál hideg víz<br />
2 mokkáskanál szárított élesztő<br />
3 csapott tk só<br />
<br />
1. A normál lisztet, a rozslisztet, a tökmaglisztet, a szárított élesztőt és a sót
elkeverem. Hozzáöntöm a vizet és összekutyulom. Galuskatészta jelleget
kapunk, annál kicsit töményebb tészta lesz.<br />
2. Rakjuk meleg helyre 11-12 órát kelni konyharuhával lefedve.<br />
3. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, rakjuk be rögtön a hőálló tálat vagy a jénait is, amibe majd a tészta kerül.<br />
4. Amint felmelegedett a sütő, vegyük ki a tálat, és az enyhén átmozgatott tésztát rakjuk bele.<br />
5. A tálat lefedve 30 percig süssük, majd a tetőt levéve még 15-20 percig pirítsuk a kenyérkénk tetejét.<br />
6. Várjuk meg míg kihűl, csak akkor szeleteljük. (Nálam most ez elmaradt, mert nem bírtam kivárni... így látszik is a képen, hogy még vizes a belseje a szeletelt kenyérnek egy kicsit :) - ejnye, Zsani! :))Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-37685099746601306542013-03-02T20:19:00.002+01:002013-03-09T17:50:29.659+01:00Gyömbéres-lilahagymás csirkecsíkokAhogy azt már az előző bejegyzéseimből láthattátok, a desszertes szerelemkönyvemet már megtaláltam, de az IGAZI szerelemszakácskönyvemet <u>eddig</u> még nem. Ma viszont megtört a jég. Néhány hete már nálam hever John Gregory-Smith Fűszeres szakácskönyve...eddig is lapozgattam, olvasgattam és lassacskán beleszerettem. Ma pedig az ő nyomán elkészítettem az alábbi ázsiai jellegű csirkét. Citromosan. Hogyan másképp. (Mikor lett ekkora kedvencem amúgy a citrom? o.O - hát mindegy, ez már csak így marad... :))<br />
<br />
A könyvről a hétvégén hozok egy bejegyzést, illetve már a hűtőben csücsül az egyik desszertje, ami holnapra lesz tökéletes, így recept is csak holnap lesz. Addig is... <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1kfCwRg1lauw10qAAvQmKVoCcI8ZYHifw5lXbSGAEEsrV083i4qiISMCt7NEqEg4iWBksB2qNXpLBAD8bnHtafC_Dy4AVl3-RzRV1ijfGadsagH6pcHzsgSl0pemGWUH6oDb8M49PT9o/s1600/CIMG6859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1kfCwRg1lauw10qAAvQmKVoCcI8ZYHifw5lXbSGAEEsrV083i4qiISMCt7NEqEg4iWBksB2qNXpLBAD8bnHtafC_Dy4AVl3-RzRV1ijfGadsagH6pcHzsgSl0pemGWUH6oDb8M49PT9o/s400/CIMG6859.JPG" width="330" /></a></div>
<br />
Hozzávalók - 2 személyre:<br />
1 db filézett csirkemell<br />
1 citrom facsart leve<br />
3 fej lilahagyma<br />
100 g friss gyömbér vékonyra szeletelve<br />
3 ek cukor<br />
3 ek olivaolaj<br />
2 csapott tk garam maszala <br />
só, bors <br />
<br />
1. Készítsünk elő mindent, mert rendkívül gyorsan elkészül az étel, ha minden a kezünk ügyében van. A csirkemellfilét tisztítsuk meg és vágjuk vékony csíkokra. A lilahagymát pucoljuk meg és vágjuk cikkelyekre. A gyömbért pedig hámozzuk meg vékonyan, majd szeleteljük fel.<br />
2. Az olajon pirítsuk össze 5 percig a cikkelyekre vágott lilahagymát a felszeletelt gyömbér felével együtt.<br />
3. Majd adjuk hozzá a maradék hagymát és gyömbért is, facsarjuk rá a citrom levét és szórjuk rá a cukrot is. Hagyjuk 2 percig főni.<br />
4. Adjuk hozzá a csíkokra vágott csirkét, adjuk hozzá a garam maszalát, a sót és a borsot. Nagy fokozaton addig főzzük, míg elpárolog a csirkemellből kifőtt víz. Aztán pirítsuk még 1-2 percig, de néha kavarjunk rajta, hogy a karamellizált szósz ne ragadjon le.<br />
5. Tálaljuk rizzsel vagy rizstésztával.<br />
<br />
Imádtam, imádtam!!! Kicsit érdekes az elején a citrom, a garam maszala és az édes íz együtt, de isteni finom!<br />
<br />
A garam maszalát a Wesselényi utcában található Szép kis India nevű boltban vettem. Ha még nem jártatok volna ott, mindenképpen látogassátok meg! Mivel szerencsésnek mondhatom magam, mert kb 5 perc sétára lakom tőle, biztosan sokat fogok oda járni, mert szinte minden ázsiai hozzávaló megtalálható náluk. Bár én vízitormát próbáltam beszerezni, az nem volt, de minden más igen, méghozzá mindenből többféle.Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-63084726614245357752013-02-26T23:03:00.001+01:002013-02-27T08:02:30.077+01:00Whisky-s - csokoládés rakott palacsinta citromhabbalPalacsintalázban égünk. A hétvégén már készítettem <a href="http://lilakancso.blogspot.hu/2013/02/amerikai-palacsinta-sk-gyomberes.html" target="_blank">amerikai palacsintát</a>, de annyira nem lett a kedvencünk. Valahogy a rendes palacsinta az igazi palacsinta. Ezért ma sütnöm kellett a hagyományosból, és mivel Évibarátnőm megkért, hogy ha legközelebb palát csinálok, írjam fel a pontos mennyiséget a hozzávalókból, így most tartom a szavam.<br />
<br />
Ezúttal egy rakott palacsintát hoztam - whisky-vel és csokoládéval töltve, néhány percre sütőbe téve, majd citromhabbal megspékelve. Nyami! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbDbL_I2QjlLWVke8ui1MBQBPsTOawnfm4NmWFzj5X6EACZ2U8i-mtBtVBzNjuEHs8YE2HwGfuMILn1u3ECKmn7zk5kw033INyl2rUqjqH9xHcmd9bsTgm8MH3VSv4aSsQlUGj0SDyUL0/s1600/CIMG6834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbDbL_I2QjlLWVke8ui1MBQBPsTOawnfm4NmWFzj5X6EACZ2U8i-mtBtVBzNjuEHs8YE2HwGfuMILn1u3ECKmn7zk5kw033INyl2rUqjqH9xHcmd9bsTgm8MH3VSv4aSsQlUGj0SDyUL0/s400/CIMG6834.JPG" width="325" /></a></div>
<br />
<br />
Hozzávalók:<br />
A palacsintához (kb 10-12 db): <br />
200 g liszt<br />
2 db tojás<br />
3 dl tej<br />
20 g cukor <br />
0,5 dl szódavíz<br />
+olaj a sütéshez <br />
<br />
A csokikrémhez: <br />
130 g étcsokoládé (70%)<br />
20 g cukor<br />
15 g vaj<br />
0,5-1 dl (kanadai) whisky<br />
<br />
A citromhabhoz:<br />
125 g krémsajt (mascarpone vagy Philadelphia)<br />
1 citrom reszelt héja és leve<br />
15 g cukor<br />
<br />
1. A palacsintához a hozzávalókat - a szódavíz kivételével - robotgéppel simára keverjük, majd hozzáadjuk a szódavizet. Ha túl sűrű lenne a tésztánk, öntsünk hozzá tejet nyugodtan, a tészta sűrűsége függ a használt liszttől is.<br />
2. Kevés olajon süssük ki a palacsintákat (én nem szoktam túl vastagra csinálni).<br />
3. Kapcsoljuk be a sütőt 170 fokra.<br />
4. Készítsük el a csokikrémet: vízgőz felett olvasszuk fel az étcsokoládét a vajjal és a cukorral. Öntsük hozzá a whisky-t is és keverjük simára. <br />
5. A citromhabhoz keverjük habosra robotgéppel a krémsajtot és cukrot, majd adjuk hozzá a citrom reszelt héját és levét. Keverjük jóóóó habosra majd rakjuk be a fagyasztóba.<br />
6. Hőálló tálba rakjunk egy db palacsintát, kenjük meg a csokikrémmel, majd még egy palacsinta, még egy réteg csokikrém, ezt folytassuk addig míg el nem fogy a csokikrém vagy a palacsinta (a legfelső palacsintát már ne kenjük meg a csokikrémmel!). Rakjuk be az előmelegített sütőbe kb 10-15 percre.<br />
7. Hagyjuk kicsit hűlni a kész palacsintatortánkat, amikor már langyos, szeleteljük fel és díszítsük a citromhabbal (amit ne felejtsünk a fagyasztóban utána :)).<br />
<br />
Az étcsoki, a kesernyés whisky és a citrom fanyar íze zseniális triumvirátust alkot. Próbáljátok csak ki! :)Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-64635932037026335532013-02-25T08:10:00.000+01:002013-03-04T20:20:41.347+01:00Kókusztejes paradicsomleves betűtésztávalA világ legegyszerűbb levesét hoztam mára. Már ha az ember lánya olyan szerencsés helyzetben van, hogy anyukája és nagynénje is rak be paradicsomlevet télre. Így van szerencsém gyakran készíteni a kedvenc levesemet. Most megbolondítva egy kis kókusztejjel, mert picit savanyúnak éreztem a levest.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYomacOrBwaJvCgZLqYRRZz4h9RtzrvLH_JKTMwmsj073e29SmSkllkch39lCMQN7R84cW6Xbb63D6HEiexLVzRDXFyLY73xFopqfKnYTr53aKjzNhkqS2yBx6WuU8oH4W1qfzXwwezG0/s1600/CIMG6774.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYomacOrBwaJvCgZLqYRRZz4h9RtzrvLH_JKTMwmsj073e29SmSkllkch39lCMQN7R84cW6Xbb63D6HEiexLVzRDXFyLY73xFopqfKnYTr53aKjzNhkqS2yBx6WuU8oH4W1qfzXwwezG0/s400/CIMG6774.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Hozzávalók:<br />
1 l (házi) paradicsomlé + 3 dl víz<br />
2 dl kókusztej<br />
petrezselyemzöld<br />
cukor és só ízlés szerint (nálam 2 ek cukor és 2 tk só)<br />
csipetnyi bors<br />
2 maréknyi betűtészta<br />
<br />
A paradicsomlevet a vízzel forraljuk össze, adjuk hozzá a sót, a borsot és a cukrot. Rakjuk bele a petrezselyemzöldet is.<br />
A kókusztejhez szedjünk ki 3-4 evőkanál levest és keverjük össze, így adjuk hozzá a leveshez folyamatos kavargatás mellett.<br />
Legvégül rakjuk bele tésztát és 8 percig hagyjuk megfőni. Tálaljuk melegen.Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-17741043520374347002013-02-24T14:35:00.000+01:002013-02-24T14:35:00.029+01:00Vöröslencse-főzelék baconbe göngyölt kacsamájjalHétvégén piacoztunk K-val és ott láttam meg a vöröslencsét. Igazából valami krumplis dologban gondolkodtam hétvégére, de amikor megláttam, már változott is a terv. Főzelék lesz valamilyen sülttel. Vettem is hozzá a boltban kacsamájat, bacont és csirkemellet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVqJLieb1oaNLm4PmMnc1IvFQYKYoPT4-fK7M7C5hN325R9ScIGZ7TXG6KALLT6ujrqIhMqBEz89O5oDaBN7505M2LO4v0MSF0QRAXD4afgpN9ebxUiq2o3m96E8PscDLXLCkMtbmqko/s1600/CIMG6779.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAVqJLieb1oaNLm4PmMnc1IvFQYKYoPT4-fK7M7C5hN325R9ScIGZ7TXG6KALLT6ujrqIhMqBEz89O5oDaBN7505M2LO4v0MSF0QRAXD4afgpN9ebxUiq2o3m96E8PscDLXLCkMtbmqko/s400/CIMG6779.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Hozzávalók:<br />
<br />
A főzelékhez: <br />
500 g vöröslencse<br />
2 dl kókusztej<br />
3 babérlevél<br />
2 ek tejföl <br />
só<br />
1 ek ecet (10%) - opcionális<br />
<br />
A kacsamájhoz:<br />
500 g kacsamáj<br />
12 szelet bacon<br />
oregánó<br />
bors<br />
<br />
A kacsamájat készítsük elő először.<br />
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. <br />
Alaposan mossuk meg a májakat és felezzük meg az egész darabokat.<br />
Szórjuk rájuk borsot és oregánót, majd egyesével tekerjük be baconnel.<br />
Tegyük hőálló tálba, fedjük le és rakjuk be a sütőbe. 20 percig pároljuk majd vegyük le a fedőt és süssük barnára.<br />
<br />
Míg sül a kacsamáj, készítsük el a főzeléket.<br />
A vöröslencse nagy-nagy előnye a sima lencsével szemben, hogy nem kell beáztatni. Csak alaposan mossuk meg és már főzhetjük is.<br />
Én most 2 dl kókusztejben főztem meg, plusz felöntöttem annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Hozzáadtam a babérlevelet és a sót és hagytam főni. Kb 20 perc alatt kész van. A végén adjuk hozzá a tejfölt és az ecetet is, már aki savanyúbban szereti.<br />
Ha nagyon híg lesz a főzelék, akkor a levéből keverjünk ki 1-2 evőkanál liszttel és hagyjuk még egy kicsit főni.Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-73666331106019742082013-02-23T22:48:00.001+01:002013-02-24T20:31:36.252+01:00Amerikai palacsinta sk. gyömbéres almadzsemmelEgy hete már csak a palacsintára gondolok. Nálunk viszonylag gyakran van - viszonylag, hiszen nagyon ritkán készítek egy vagy két alkalomnál többet egy-egy desszertből - havonta egyszer biztosan van az asztalunkon pala. A palacsinta egyébként úgy az igazi, amikor este bekeverjük és reggel arra ébredek, hogy K frissen süti reggelire :) Mert nekem ilyen jó dolgom van! :)<br />
<br />
Azonban ma nem így történt, ma vacsorára ettük, mert elvette az időmet az almadzsemek készítése. Viszont már délelőtt eldöntöttem, hogy a jelenlegi legkedvencebb könyvemből, Varga Gábor Desszert szereleméből fogom kipróbálni az amerikai palacsintát, mert még sosem kóstoltuk. Így született meg az alábbi recept.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5kRLl1srnNV2MLid_WGFU1VL8ywIvy5C5uiQyALmeovg6l1eKjoQ_TrIS0B29qd9oboyECSWhLG9CsRVGyYVsnYWbcb24vz6D2HqvXgFw-wXZgtqbPEgf6VvqAjwcwCn_joG1cFlewnA/s1600/CIMG6786-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5kRLl1srnNV2MLid_WGFU1VL8ywIvy5C5uiQyALmeovg6l1eKjoQ_TrIS0B29qd9oboyECSWhLG9CsRVGyYVsnYWbcb24vz6D2HqvXgFw-wXZgtqbPEgf6VvqAjwcwCn_joG1cFlewnA/s640/CIMG6786-001.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Hozzávalók:<br />
<br />
A palacsintához: <br />
200 g liszt<br />
500 g natúr joghurt<br />
70 g porcukor<br />
2 db tojás<br />
1 tk sütőpor<br />
1 csipet só<br />
+olaj a sütéshez<br />
<br />
A dzsemhez:<br />
1 kg alma (csak a tisztított gyümölcshús)<br />
2 tk reszelt gyömbér<br />
1 citrom leve<br />
2 tk fahéj<br />
250 g cukor<br />
<br />
A palacsintához az olajon kívül minden összetevőt robotgéppel alaposan összekeverünk.<br />
Minimális olajat forrósítunk serpenyőben és egy nagy evőkanálnyi tésztát rakunk bele. Hagyjuk, hogy kicsit szétfolyjon, de rásegíthetünk a kanállal.<br />
Süssük mindkét oldalát aranybarnára.<br />
Kínáljuk csokoládéval, vaníliaszósszal, friss gyümölcsökkel - vagy mint esetemben - akár saját készítésű dzsemmel is. Mi most a saját gyömbéres almáspite dzsememmel ettük.<br />
<br />
A dzsemet a következőképpen készíthetjük el:<br />
A megtisztított, kicsumázott almát aprítógépben aprítsuk fel minél picibb darabokra.<br />
Reszeljünk le 2 teáskanálnyi gyömbért, facsarjunk ki 1 citrom levét és mérjük ki a fahéjat is.<br />
A felaprított almára öntsük a citromlevet és szórjuk rá a cukrot és a fahéjat, forraljuk össze - közben folyamatosan kavarjuk. Amikor már bugyog, adjuk hozzá a gyömbért is. További 3-4 percig folyamatos kavargatás mellett még hagyjuk forrni az almát.<br />
Tegyük az almadzsemet tiszta üvegedénybe, zárjuk le alaposan, majd 5 percre fordítsuk a feje tetejére.<br />
<br />
Ne dobjuk ki az alma héját és csutkáját - készíthetünk belőle almapektint, vagyis természetes zselésítőanyagot is. Erről is hozok majd egy bejegyzést, nálam pont most fő az almamaradék. Ezzel készítem a zseléjeimet és dzsemjeimet majd holnap (vérnarancs, narancs, citrom).Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9136783381943271995.post-35761080314057532442013-02-20T08:44:00.000+01:002013-02-20T08:44:00.532+01:00Könyvajánló: A két falánk olaszKell egyáltalán egy olyan könyvről véleményt írni, aminek az íróit mindenki ismeri és szereti? Antonio Carluccio és Gennaro Contaldo nevét és főztjét mindenki ismeri. Ha máshonnan nem, akkor a Paprika TV-n futó műsorukról (Két éhes olasz). A műsorban szereplő receptek alapján pedig a két "öreg" 2011-ben megírta A két falánk olasz c. könyvüket, mely magyar nyelven 2012-ben jelent meg az <a href="http://www.alexandra.hu/scripts/cgi/webshop.cgi/GetBook?SessionID=53033D2DD0CC3BBF4B0715EEE564680065F1B79B7AA1A27AB953D0C413D68CDA0C988IBNDLKBGXBDVZBRYIQJHIDBYVCCJDDANOKALBVEACCCEC34BFB3C3BBCC5519F8E76C289F04FE0FD4&TabSheet=book&Page=1&SrcWord=fal%E1nk%20olasz&SrcField=sf&SrcCategory=&CategoryID=AJE&BookID=723399&GotoBook=True&Price=&CBStock=Checked&CBDiscount=&LastDays=20&navsource=kereses" target="_blank">Alexandra Kiadó</a> gondozásában.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDm0JknOpw_NBePJMJRA8iG21inRO098rEkW09HAlJH4OApYER0230kZYVBRozdKDc5JjkExs_BGDRyUY_1t0i-44MfgtUBpJpvCAGY_2-GgYM7Gh_2yiBu6oYiEGeE-0eUT-6p6K6NXs/s1600/a+ket+falank+olasz.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDm0JknOpw_NBePJMJRA8iG21inRO098rEkW09HAlJH4OApYER0230kZYVBRozdKDc5JjkExs_BGDRyUY_1t0i-44MfgtUBpJpvCAGY_2-GgYM7Gh_2yiBu6oYiEGeE-0eUT-6p6K6NXs/s320/a+ket+falank+olasz.JPG" width="253" /></a></div>
Aki Jamie Olivert szereti, az biztosan Gennarót és tudományát is a szívébe zárta, hiszen Gennaro volt Jamie "tanára", az élő Youtube-os főzőcsatornájának első részében is feltűnt és főzött nekünk az "öreg". Amennyire szeretem Gennarót, annyira nem csípem Antoniót, nem tudom miért, ő nekem emberileg nem szimpatikus.<br />
<br />
De hogy rátérjünk a könyvre magára. Felépítésileg nem egy szokványos szakácskönyvet tartunk a kezünkben, hanem egy szuper kis olvasmányos irományt Olaszország gasztronómiájáról. A szülőhazájukba visszatérő Gennaro és Antonio történeteit egy-egy régi és modern recept leírásakor. Külön tetszik, hogy minden recepthez mesélnek nekünk valamit és hogy minden étel olasz nevét is feltüntetik a könyvben.<br />
Átlátható, érthető, rengeteg képpel. Rengeteg színes, csodás képpel. Imádom azokat a szakácskönyveket, amiben sok a kép. Általában olyan receptet nem is készítek el, amihez nincs kép. Erről tudom, le kellene szoknom, hát de most még ilyen vagyok. <br />
<br />
Nem tudok úgy egy könyvről írni, ha nem készítek el belőle valamit, ha nem látom át, hogy valóban megfelelően van-e megfogalmazva, érhető-e mindenki számára egy-egy recept leírása. A kb 100 recept <i>(előételek, első fogás, főfogás, zöldségkörete, desszertek, gyors harapnivalók)</i> közül többet is kinéztem, hogy <i>'ezt kipróbálom'</i>, és végül egy igazi olasz specialitásra esett a választásom, Gennaro igazi nápolyi pizzájára. Imádtuk! Ennyire finom tésztát még sosem készítettem pizzához! A bejegyzést róla <a href="http://lilakancso.blogspot.hu/2013/02/pizza-2-falank-olasztol.html" target="_blank">ITT</a> találjátok.<br />
<br />
A könyv maga zseniális, gyönyörű szép képekkel, egyszerű receptleírásokkal, azonban mindenképpen készüljünk fel egy-egy recept hozzávalóiból, mert azért ezek nem olyan ételek, amikhez minden alapanyag mindig van otthon. Vegyétek és próbáljatok ki belőle recepteket, én is biztosan fogok még belőle főzni.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
*****</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<em>Antonio Carluccio és Gennaro Contaldo több mint 30 éve hagyták hátra
hazájukat, Olaszországot, hogy új életet kezdjenek Nagy-Britanniában, ahol
idővel összeismerkedtek, együtt dolgoztak, és az olasz konyha elismert
szakértőivé váltak. Ebben a kihagyhatatlan könyvben - melyben a tévésorozatukban
bemutatott receptek szerepelnek - a két régi barát szülőföldjén indul
varázslatos útra, hogy újra megtalálják kulináris örökségüket, felfedezzék a
múlt és a jelen hagyományait, és bemutassák az olasz gasztronómia valódi
arcát.</em><br />
<br />
<em>A több mint 100 ínycsiklandó receptet tartalmazó könyv a közhelyeken
túllépve mutatja be az igazi olasz konyhát, ahogy az ételeket az olaszok maguk
készítik. Klasszikus és újszerű fogásokon és alapanyagokon keresztül fedi fel
azokat a változásokat és hatásokat, amelyek mára az olasz konyha részévé váltak.
A receptgyűjtemény a két szerző gondolatait is tükrözi Olaszország egykori és
mostani állapotáról, hűen ábrázolva mindkettőjük személyiségét - humorukat,
bölcsességüket, kíváncsiságukat, valamint a jó minőségű, egyszerű ételek iránt
érzett közös rajongásukat. A kötet nélkülözhetetlen mindazoknak, akik az eredeti
olasz ízeket keresik.</em><br />
<em> </em> </div>
<b><i>Antonio Carluccio - Gennaro Contaldo: A két falánk olasz</i></b><br />
<b><i>Alexandra Kiadó, 2012</i></b><br />
<b><i>5999 Ft</i></b>Lila Kancsóhttp://www.blogger.com/profile/10261537016105521534noreply@blogger.com1