2014. január 18., szombat

Banános-csokis brownie-torta

2014-es nyitásnak jöjjön egy kedves barátom 25. szülinapjára készített meglepi torta :)
Vigyázat! Nagyon tömény szénhidrátbomba egy mini szelet is :)


Hozzávalók (18 cm-es tortaformához):

A brownie-hoz (3 lapnak megfelelő magasságú lesz):
160 g liszt
200 g vaj
150 g cukor
4 db tojás
200 g étcsoki (70%-os)
1 kk sütőpor (elhagyható, csak azért tettem bele, hogy magasabb legyen a tészta)

Krémekhez:
Legalsó réteg: mascarponés csokikrém
Középső réteg: banános-mascarponés csokikrém
Felső réteg: banános tejszín

400 g mascarpone
3-4 db banán
100 g étcsoki (70%-os)
1 dl tej
50 g cukor
200 ml Meggle cukrászhab

***
A brownie elkészítése:
1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a tortaformánkat készítsük elő, rakjunk az aljára sütőpapírt.
2. Olvasszuk meg a csokit vízgőz fölött.
3. Közben keverjük össze a vajat (ha hűtőből vesszük ki, akkor néhány másodpercre rakjuk be mikróba, így majd megpuhul, könnyebb vele dolgozni), a cukrot, a tojásokat és a lisztet.
4. Amikor a csoki megolvadt, adjuk a masszához.
5. A csokis masszánkat öntsük a tortaformába és rakjuk be az előmelegített sütőbe kb 45-50 percre.
6. Hagyjuk kihűlni.

Krémek elkészítése:
1. Az alsó és középső réteghez a mascarponés csokikrémet együtt készítjük el.
Olvasszuk fel a csokit 1 dl tejjel vízgőz fölött, vegyük le a tűzről és az 50 g cukrot keverjük simára benne. Várjuk meg míg kihűl.
2. Amikor kihűlt a csokis masszánk, adjuk hozzá a mascarponét és keverjük simára.
3. Osszuk el kétfelé 1/3 és 2/3 arányban. A 2/3 arányú massza lesz a legalsó réteg.
4. Az 1/3 arányú masszához egy 2 darab banánt törjünk össze villával vagy botmixerrel és keverjük a masszához. Ez lesz a középső réteg.
5. A legfelső réteghez a Meggle cukrászhabot kézimixerrel kemény habbá verjük és hozzáadjuk a botmixerrel simára tört banánt (1-2 db ízlés szerint).

Torta összeállítása:
Amikor kihűlt a brownie-tészta, vágjuk 3 egyenlő részre (IKEA-s tortavágó nagy segítségünkre lehet :)). Majd rétegenként kenjük bele a krémeket. A tetejére a banános tejszínkrémmel dekorálásnak csak a képzeletetek szab határt :) Én most kis tejszíncsúcsokat csináltam és megszórtam reszelt csokival.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése