Natúr csirkemell tárkonyos cukkinivel

Nincs semmi hókusz-pókusz. Könnyű és gyors ebéd. 1 órás ebédidőbe mosogatással együtt beleférős. Már ha az ember a munkahelyének utcájában lakik, ugye... :)

Hozzávalók:
1 szelet filézett csirkemell
2-3 cikkely fokhagyma apróra vágva
1 kisebb cukkini
1 tk szárított tárkonylevél
2 ek olaj
bors
só

A csirkemellhez pácot készítünk előző este vagy aznap reggel: a fokhagymát a borssal együtt összekeverjük az olajjal, majd a csirkemellet 4-6 órán keresztül a pácban hagyjuk.
Ebédszünetben: a cukkinit meghámozzuk és felszeleteljük, mindkét oldalát megpirítjuk serpenyőben, majd rászórjuk a tárkonyt és a sót és további 3-4 percig sütjük.
Ugyanebben a serpenyőben kisütjük a csirkemellet: mindkét oldalát 1-1 percig sütjük, majd további 4-4 percig mindkét oldalát pirosra sütjük.

Nagyon gyors, a csirkemell amúgy is csak frissen az igazi. A tárkony nekem nem fekszik a cukkinivel, de valószínűleg azért lehet ez, mert a tárkonyt igazából csak a tárkonyos ragulevesben szeretem. No nem baj, egészséges és finom és friss és gyors. Egy hármast mindenképp érdemel. :)

Tárkonyos pulykaraguleves

Hozzávalók:

500 g pulykamellfilé
200 g szeletelt gomba
3 közepes szál sárgarépa
1 nagy szál fehérrépa
150 g zöldborsó
zellergumó
karalábé
morzsolt tárkonylevél
petrezselyemzöld
bors
só
2 dl tejszín
1 fej hagyma
2 db tyúkhúsleveskocka
olaj
1 citrom

Az olajon megpirítom az apróra vágott hagymát. (Itt említeném meg, amit már korábban is akartam. K anyukájától kaptunk karácsonyra egy tuti szerkezetet, a Tupperware aprítóját. A hagymát (is) azóta csak ezzel csinálom, garantáltan könnymentes. :) Ilyen, csak a miénk zöld.)
Majd sózom, borsozom, rászórom a tárkonyt és a petrezselyemzöldet gazdagon, rá a kockára vágott pulykahúst. Felöntöm 1 liter vízzel és belerakjuk a tyúkhúsleveskockákat. Amíg felforrt, megpucoljuk a zöldségeket, karikára és kockára vágjuk őket. Ha felforrt a leves, kb 10 perc múlva belerakjuk a zöldségeket és a gombát, a citrom felének levét belefacsarjuk. Kb 35-45 perc alatt elkészül a leves. A végén egyszerűen beleöntjük a tejszínt és összeforraljuk.
Forrón tálaljuk, karikára vágott citrommal tálaljuk és ízesítjük.