De hogy rátérjünk a könyvre magára. Felépítésileg nem egy szokványos szakácskönyvet tartunk a kezünkben, hanem egy szuper kis olvasmányos irományt Olaszország gasztronómiájáról. A szülőhazájukba visszatérő Gennaro és Antonio történeteit egy-egy régi és modern recept leírásakor. Külön tetszik, hogy minden recepthez mesélnek nekünk valamit és hogy minden étel olasz nevét is feltüntetik a könyvben.
Átlátható, érthető, rengeteg képpel. Rengeteg színes, csodás képpel. Imádom azokat a szakácskönyveket, amiben sok a kép. Általában olyan receptet nem is készítek el, amihez nincs kép. Erről tudom, le kellene szoknom, hát de most még ilyen vagyok.
Nem tudok úgy egy könyvről írni, ha nem készítek el belőle valamit, ha nem látom át, hogy valóban megfelelően van-e megfogalmazva, érhető-e mindenki számára egy-egy recept leírása. A kb 100 recept (előételek, első fogás, főfogás, zöldségkörete, desszertek, gyors harapnivalók) közül többet is kinéztem, hogy 'ezt kipróbálom', és végül egy igazi olasz specialitásra esett a választásom, Gennaro igazi nápolyi pizzájára. Imádtuk! Ennyire finom tésztát még sosem készítettem pizzához! A bejegyzést róla ITT találjátok.
A könyv maga zseniális, gyönyörű szép képekkel, egyszerű receptleírásokkal, azonban mindenképpen készüljünk fel egy-egy recept hozzávalóiból, mert azért ezek nem olyan ételek, amikhez minden alapanyag mindig van otthon. Vegyétek és próbáljatok ki belőle recepteket, én is biztosan fogok még belőle főzni.
*****
Antonio Carluccio és Gennaro Contaldo több mint 30 éve hagyták hátra
hazájukat, Olaszországot, hogy új életet kezdjenek Nagy-Britanniában, ahol
idővel összeismerkedtek, együtt dolgoztak, és az olasz konyha elismert
szakértőivé váltak. Ebben a kihagyhatatlan könyvben - melyben a tévésorozatukban
bemutatott receptek szerepelnek - a két régi barát szülőföldjén indul
varázslatos útra, hogy újra megtalálják kulináris örökségüket, felfedezzék a
múlt és a jelen hagyományait, és bemutassák az olasz gasztronómia valódi
arcát.
A több mint 100 ínycsiklandó receptet tartalmazó könyv a közhelyeken túllépve mutatja be az igazi olasz konyhát, ahogy az ételeket az olaszok maguk készítik. Klasszikus és újszerű fogásokon és alapanyagokon keresztül fedi fel azokat a változásokat és hatásokat, amelyek mára az olasz konyha részévé váltak. A receptgyűjtemény a két szerző gondolatait is tükrözi Olaszország egykori és mostani állapotáról, hűen ábrázolva mindkettőjük személyiségét - humorukat, bölcsességüket, kíváncsiságukat, valamint a jó minőségű, egyszerű ételek iránt érzett közös rajongásukat. A kötet nélkülözhetetlen mindazoknak, akik az eredeti olasz ízeket keresik.
Antonio Carluccio - Gennaro Contaldo: A két falánk olaszA több mint 100 ínycsiklandó receptet tartalmazó könyv a közhelyeken túllépve mutatja be az igazi olasz konyhát, ahogy az ételeket az olaszok maguk készítik. Klasszikus és újszerű fogásokon és alapanyagokon keresztül fedi fel azokat a változásokat és hatásokat, amelyek mára az olasz konyha részévé váltak. A receptgyűjtemény a két szerző gondolatait is tükrözi Olaszország egykori és mostani állapotáról, hűen ábrázolva mindkettőjük személyiségét - humorukat, bölcsességüket, kíváncsiságukat, valamint a jó minőségű, egyszerű ételek iránt érzett közös rajongásukat. A kötet nélkülözhetetlen mindazoknak, akik az eredeti olasz ízeket keresik.
Alexandra Kiadó, 2012
5999 Ft
