Chilis-paradicsomos kagyló fehérborban párolva

Hogy mi mindig belefutunk abba a hibába, hogy nem készülünk fel a "boltnélküliségre" ünnepnapokon... Így történt, hogy muszáj volt felhasználnunk a fagyasztóban és hűtőben megbújó élelmiszereket.
K nem szereti a kagylót és mivel más nem volt itthon, kénytelen volt beérni a jó kis kijevi golyócskákkal sült krumplival. Így lett a paradicsomos kagyló körete is a sült krumpli.

Aki szereti a:

• kagylót;
• csípőset;
• gyorsan elkészíthető ételeket,

annak kötelező kipróbálnia :)

Hozzávalók:
200 g tisztított feketekagyló
2 dl édes fehérbor
150 g paradicsompüré
1 ek halszósz
chili ízlés szerint
bors, só

 A tisztított kagylóhúst a 2 dl borban megpároljuk majd hozzáadjuk a halszószt, sót, borsot. Hagyjuk egy kicsit összeérni az ízeket kis lángon. Majd hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott chilit és hagyjuk kb 5 percet még a gázon kis lángon főni. Hát ennyi lett volna :) Nem több 15 percnél.

Köretnek - ahogy már fenn is említettem - én most sült krumplit készítettem.

Citrom-kagyló színes spagettivel

Hozzávalók:
250 g tiszított kagylóhús
0,5 csomag spagetti
200 ml tejszín
2 nagy citrom leve
só
bors
olivaolaj

Amikor voltunk Barcelonában, hoztunk onnan színes spagettit (narancs és oliva). A Butlersben pedig múltkor beszereztem a "szerelemtányéromat", ehhez mindenképpen tengeri étel kell. Tengeri étel = citrom. Citrom + tejszín. Így lett kagyló tejszínes-citromos szószban, a spagettivel.
A spagettit tördelés nélkül megfőztem háromszoros sós vízben. Eközben a kagylót olivalolajon megpirítottam, a 2 citrom levét kifacsartam és a kagylóra öntöttem, így pároltam 10 percig. Sóztam, borsoztam, ráöntöttem a tejszínt. A leszűrt tésztát hozzáadtam a szószos kagylóhoz és összepirítottam.

Ez az új kedvenc ételem. Nagyon különleges íze lett a kagylónak a citromtól és a tejszíntől. Isteni!