Fapados recept: tejberizs

Hozzávalók:
0,5 l tej
1 dl víz
1 csésze (2,5 dl) rizs
1 kk vaníliaaroma
ízlés szerint cukor
csipet só

Ahogy én csinálom:
A vizet felforralom, beleöntöm a rizst majd hozzáöntöm a tejet. Teljes fokozaton főzöm addig, míg fel nem forr a tej, amint felforrt, leveszem a gáz erősségét közepesre. Ekkor beleszórom a csipet sót, érzésre a cukrot és a vaníliaaromát is. Lefedem fedővel és kis lángon főzöm tovább 15-20 percig, míg a rizs meg nem puhul.
Most kakaóporral és fagyasztott meggyel ettem. De szoktam fahéjas kakaóporral, saját készítésű lekvárokkal és mindenféle gyümölccsel is kínálni.

Mivel a tejberizs annyira nem a kedvencem (sokkal inkább a tejbegríz :) ), ezért ez most nekem 4-est ér:

Fapados recept: forralt bor

Hozzávalók:
0,75 l vörösbor (én most félédes BB Zweigelt használtam)
0,3 l víz
1 db közepes alma
1 db citrom reszelt héja és leve
1 db narancs reszelt héja és leve
2 db csillagánizs
2 db egész fahéj
~10 db egész szegfűszeg
ízlés szerint cukor vagy valamilyen édesítőszer

Az almát megpucolom és szeletekre vágom. Az almát, a fahéjat, a csillagánizst, a szegfűszeget, a citrom és narancs reszelt héját a 3 dl vízzel felforralom. Hagyom egy kicsit forrni, majd hozzáöntöm a bort. Mikor látom, hogy forrni fog, hozzáöntöm a citrom és narancs facsart levét és ízlés szerint édesítem. Hagyom, hogy felforrjon majd lekapcsolom. Leszűrve poharakba öntöm és egy-egy szelet almát rakok bele.

Fapados recept: hogyan süssünk 5*-os tököt?

Fapados receptek alatt a legegyszerűbb és sokszor le sem írt "recepteket" fogom megörökíteni. Íme az első. Hogyan is lehet igazán finom sütőtököt sütni?

Először is, vegyünk egy szép nagy narancssárga sütőtököt a kertből vagy a zöldségestől. Vágjuk hosszában négybe és daraboljuk nagyjából 2 cm-es háromszögekre. Rakjuk rá egy alufóliával kibélelt tepsibe (ez azért célszerű, mert így könnyebb elmosni a tepsit a ragacsos sülttöktől), majd öntsünk rá kevés vizet, alufóliával terítsük be a tetejét. 220 fokon süssük nagyjából 50-60 percig. Amikor már kellően puhának találjuk, fólia le, csurgassunk a tetejükre egy kis mézet, majd 20-25 percre irány vissza a sütőbe, természetesen fólia nélkül. Ki mennyire szereti megpirítani, annyi ideig hagyja a sütőben. Az enyémek most ilyenek lettek:

Szerintem ez a tökéletes recept a tökéletes sütőtökhöz, így nem is kaphat mást, mint 5 séfes értékelést :)

Hozzáteszem: mondom én ezt úgy, hogy több mint 24 év kellett ahhoz, hogy megszeressem a sütőtök ízét. Kísérletezni is elkezdek lassan, de egyelőre még megszokom, hogy magát az ízét már szeretem :)