Forró őszibarack-krémleves kókusztejjel

Nálam a leves az meleg. Akkor is ha gyümölcs. Akkor is ha krémleves. 

A már korábban beharangozott őszibarack-krémlevessel sincsen ez másképp.

Fotó: Molnár Zoltán

 Hozzávalók:
1 kg őszibarack
2 dl kókusztej
(valamilyen édesítő ízlés szerint)
fahéj
szegfűszeg

1) Hámozzuk meg és magozzuk ki az őszibarackot.
2) Öntsük fel annyi vízzel, ami pontosan ellepi.
3) Teatojásba tegyünk egész fahéjdarabkákat és szegfűszeget, rakjuk az őszibarackok mellé.
4) Főzzük puhára.
5) A teatojást vegyük ki és turmixoljuk össze az őszibarackokat, majd öntsük hozzá a kókusztejet, keverjük össze. Ha forrón szeretjük a gyümölcskrémleveseket (mint én), akkor a kókusztejjel még melegítsük össze, aztán fogyaszthatjuk is.

Fotó: Molnár Zoltán

Kókusztejes paradicsomleves betűtésztával

A világ legegyszerűbb levesét hoztam mára. Már ha az ember lánya olyan szerencsés helyzetben van, hogy anyukája és nagynénje is rak be paradicsomlevet télre. Így van szerencsém gyakran készíteni a kedvenc levesemet. Most megbolondítva egy kis kókusztejjel, mert picit savanyúnak éreztem a levest.

Hozzávalók:
1 l (házi) paradicsomlé + 3 dl víz
2 dl kókusztej
petrezselyemzöld
cukor és só ízlés szerint (nálam 2 ek cukor és 2 tk só)
csipetnyi bors
2 maréknyi betűtészta

A paradicsomlevet a vízzel forraljuk össze, adjuk hozzá a sót, a borsot és a cukrot. Rakjuk bele a petrezselyemzöldet is.
A kókusztejhez szedjünk ki 3-4 evőkanál levest és keverjük össze, így adjuk hozzá a leveshez folyamatos kavargatás mellett.
Legvégül rakjuk bele tésztát és 8 percig hagyjuk megfőni. Tálaljuk melegen.

Vöröslencse-főzelék baconbe göngyölt kacsamájjal

Hétvégén piacoztunk K-val és ott láttam meg a vöröslencsét. Igazából valami krumplis dologban gondolkodtam hétvégére, de amikor megláttam, már változott is a terv. Főzelék lesz valamilyen sülttel. Vettem is hozzá a boltban kacsamájat, bacont és csirkemellet.

Hozzávalók:

A főzelékhez:
500 g vöröslencse
2 dl kókusztej
3 babérlevél
2 ek tejföl
só
1 ek ecet (10%) - opcionális

A kacsamájhoz:
500 g kacsamáj
12 szelet bacon
oregánó
bors

A kacsamájat készítsük elő először.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Alaposan mossuk meg a májakat és felezzük meg az egész darabokat.
Szórjuk rájuk borsot és oregánót, majd egyesével tekerjük be baconnel.
Tegyük hőálló tálba, fedjük le és rakjuk be a sütőbe. 20 percig pároljuk majd vegyük le a fedőt és süssük barnára.

Míg sül a kacsamáj, készítsük el a főzeléket.
A vöröslencse nagy-nagy előnye a sima lencsével szemben, hogy nem kell beáztatni. Csak alaposan mossuk meg és már főzhetjük is.
Én most 2 dl kókusztejben főztem meg, plusz felöntöttem annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Hozzáadtam a babérlevelet és a sót és hagytam főni. Kb 20 perc alatt kész van. A végén adjuk hozzá a tejfölt és az ecetet is, már aki savanyúbban szereti.
Ha nagyon híg lesz a főzelék, akkor a levéből keverjünk ki 1-2 evőkanál liszttel és hagyjuk még egy kicsit főni.