Citromos-chilis pulykabatyuk almaborban párolt vajas újburgonyával

Vásárolni voltam ma a Butlersben, vettem néhány szép dolgot a bloghoz. És elhatároztam, hogy ma főzni fogok, hogy az új kagylós tányéromat felavathassam. Addig gondolkodtam, hogy mi legyen, hogy a következő ételt sikerült kitalálni, és azt kell, hogy mondjam, jól választottam (bár így csak az ezüstös alátét debütál a képeken :) ).

Hozzávalók az újburgonyához:
1 kg újburgonya
0,5 l almabor (cider)
2 evőkanál vaj (semmiképp sem margarin!)

Az újburgonyát megmostam, feldaraboltam nagyobb darabokra, majd ráöntöttem az almabort és kb. 15 percig pároltam. Amikor közepesre puhult, leöntöttem róla az almabort, rátettem a vajat és 15 perc alatt megpirítottam.

Hozzávalók a pulykabatyukhoz:
1 kg filézett pulykacomb/pulykamell
1 kis paradicsomkonzerv
2 ek szójaszósz
2 db citrom facsart leve
chilipaprika ízlés szerint (anyukám őrölt chilijét használtam)
1 kk folyékony édesítő
 só

A paradicsomszószt, a szójaszószt, a citromok levét, a chilit, az édesítőt és az ízlés szerinti sót összekevertem egy tálban. A megtisztított husit alaposan megforgattam a szószban, majd bő szósszal filénként egy-egy alufóliába batyuztam. Hőálló tálba tettem a fóliabatyukat, öntöttem alá vizet, majd kb. 1 órára 200 fokos sütőbe tettem. Amikor megpuhult a hús, akkor lehajtottam a fóliát, és grillező funkción megpirítottam a tetejüket.

Az újburgonya édes-vajas íze és a husi savanyú-csípős íze nagyon harmonikusan illik egymáshoz. Nekem nagyon ízlett!

Amerikai csirkecombok káposztasalátával

GoodFood magazin. Ragacsos csirkeszárnyak. Másképp.


Hozzávalók:
6 egész csirkecomb
4 ek ketchup
4 ek szójaszósz
2 tk chilipor
5-6 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
3 ek cukor (vagy ennek megfelelő édesítő)
só
bors

A káposztasalátához:
fél fej káposzta reszelve
2-3 db sárgarépa reszelve
2 fej lilahagyma szeletelve
ecet
édesítő
só

A szójaszószt, a ketchupot, a chiliport, az apróra vágott fokhagymát, sót és a borsot összekeverjük, és megforgatjuk benne a csirkecombokat, hőálló tálba rakjuk (a maradék szószt öntsük rá a húsokra), lefedve 30 percig sütjük, majd vegyük le az edény tetejét és további 15-20 percig pirosra sütjük.
Míg a hús sül, elkészítjük a salátát: lereszeljük a káposztát és a sárgarépát, felszeleteljük a lilahagymát. Megsózzuk, összekeverjük és állni hagyjuk. Ízlés szerint ecetes levet készítünk rá cukorral/édesítővel és sóval, majd ráöntjük a salátára, úgy hogy ellepje azt. 1 órát minimum hagyjuk állni, hogy összeérjenek az ízek.
Más zöldségekkel is készíthetjük a salátát: zöldsalátával, uborkával, paradicsommal, kaliforniai paprikával...