Citromos-gyömbéres csirke citromborsos cukkinivel

A szombati fotózásos projektünkre készült főétel következik most.

Mondtam már, hogy imádom az indiai ízvilágú ételeket?

Fotó: Molnár Zoltán

Hozzávalók:
700 g tisztított csirkemellfilé
1 citrom facsart leve
1 kis darab gyömbér felszeletelve
4 szál újhagyma karikára vágva
2 tk garam maszala
2 ek szójaszósz
só, bors
olaj

2 db cukkini
citrombors, só
olaj

1) A csirkemellet vágjuk csíkokra és kevés olajon süssük addig míg fehérré nem válik. Ekkor sózzuk, borsozzuk, rakjuk hozzá a citrom levét, a szójaszószt, a garam maszalát, a karikára vágott újhagymát és a szeletelt gyömbért. Pirítsuk készre.
2) Vágjuk csíkokra a cukkinit, sózzuk, citromborsozzuk és minimális olajon pirítsuk meg.
A citromborssal érdemes óvatosan bánni és először csak kevesebbet rakni rá, és utólag tenni még hozzá, ha kevésnek érezzük.
Készíthetünk hozzá rizst, bulgurt vagy egyéb köretet is.

Fotó: Molnár Zoltán

Óóóó igen, és a pálcikákért óriási köszönet Csillabarátnőm férjének, aki egyenesen Hongkongból hozta nekünk őket! :)

Amerikai csirkecombok káposztasalátával

GoodFood magazin. Ragacsos csirkeszárnyak. Másképp.


Hozzávalók:
6 egész csirkecomb
4 ek ketchup
4 ek szójaszósz
2 tk chilipor
5-6 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
3 ek cukor (vagy ennek megfelelő édesítő)
só
bors

A káposztasalátához:
fél fej káposzta reszelve
2-3 db sárgarépa reszelve
2 fej lilahagyma szeletelve
ecet
édesítő
só

A szójaszószt, a ketchupot, a chiliport, az apróra vágott fokhagymát, sót és a borsot összekeverjük, és megforgatjuk benne a csirkecombokat, hőálló tálba rakjuk (a maradék szószt öntsük rá a húsokra), lefedve 30 percig sütjük, majd vegyük le az edény tetejét és további 15-20 percig pirosra sütjük.
Míg a hús sül, elkészítjük a salátát: lereszeljük a káposztát és a sárgarépát, felszeleteljük a lilahagymát. Megsózzuk, összekeverjük és állni hagyjuk. Ízlés szerint ecetes levet készítünk rá cukorral/édesítővel és sóval, majd ráöntjük a salátára, úgy hogy ellepje azt. 1 órát minimum hagyjuk állni, hogy összeérjenek az ízek.
Más zöldségekkel is készíthetjük a salátát: zöldsalátával, uborkával, paradicsommal, kaliforniai paprikával...